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火龍果營養豐富 果皮千萬別丟

近年來,市面上的水果品種越來越多,許多熱帶水果和一些國外特有的水果在市面上也有出售,其中包括原產於中美洲熱帶的火龍果,現在各種季節都能夠品嘗到這個美味了。許多人都知道火龍果好吃,在食用時只吃了白色帶黑籽的果肉,卻剔下了漂亮的果皮,因為果皮吃起來有些苦澀。其實,火龍果果皮的營養也很豐富。

2012-06-06 11:08 / 8168人閱讀過此篇文章  
  近年來,市面上的水果品種越來越多,許多熱帶水果和一些國外特有的水果在市面上也有出售,其中包括原產於中美洲熱帶的火龍果,現在各種季節都能夠品嘗到這個美味了。許多人都知道火龍果好吃,在食用時只吃了白色帶黑籽的果肉,卻剔下了漂亮的果皮,因為果皮吃起來有些苦澀。其實,火龍果果皮的營養也很豐富。
 
火龍果肉好處多
 
  從現代科學研究分析成果表明,火龍果具備諸多對人類有益的成份,還有更多促進健康、美容、防病強身的元素。火龍果是一種低能量的水果,富含水溶性膳食纖維,而且含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用,另外,火龍果中鐵的含量也非常豐富。
 
  火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中,含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、説明細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外,還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示,火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長,病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
 
火龍果皮別急丟
 
  吃完火龍果,果皮別急著丟。因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑,強於胡蘿蔔素10倍以上,且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷,有助於預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性,保護動脈血管內壁;降低血壓;增進皮膚的光滑度,美顏肌膚;抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性,預防關節炎;可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,改善視力;還具有抗輻射的作用等。
 
  我們在吃火龍果的時候,儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感,應生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成細條涼拌,榨汁食用也是不錯的選擇。最好的吃法就是榨成汁加點砂糖,凍到冰櫃裡口渴的時候拿來飲用,清甜可口,消暑解渴,除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質及花青素外,還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質,為最佳的天然維生素來源。有明目、降火及良好的養顏美容效果。
 




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