圖說:經過產銷履歷認證的食材包裝上貼有QR-CODE，方便網路查詢。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
隨著食品安全意識抬頭，加上黑心食品、非法添加物事件時有所聞，國人對食材的安全性與來源日益重視。如何才能吃得安心又健康？這得由政府與民間一起努力，尤其是「產銷履歷認證制度」的建立，層層把關之下，確保食材安全衛生無虞。
產銷履歷認證在歐美日等先進國家行之有年，一般民眾在超市、市場買到的食材，多半經過專業機構安全認證，透過包裝上的條碼與更先進的QR-CODE，消費者可完整追溯食材原產地，包括農場、飼養者以及加工、儲存與輸送、銷售等過程一目了然。
近幾年台灣有機農產品認證已有成績，主管機關農委會一方面推展有機農業，確立有機認證標章，原本是CAS，2009年起變更為OTAP；另一方面加強畜產、水產食材產銷履歷認證，結合全國認證基金會共同推動產銷履歷驗證機制，貫徹「從產地到餐廳」食材溯源及嚴選過程，讓消費者吃出美味、吃出健康。
強調無毒、健康的有機食品專門店近幾年陸續成立，吸引特定族群固定上門，不僅供應生鮮蔬果，另有加工食品、生活用品、清潔用品、保養品等；各大賣場接連設立有機蔬果區。
國內產銷履歷認證TAP制度五年前開始推動，檢驗項目達130多種，包含白米、茶葉、蔬果、肉品、蛋品、水產品等，消費者認明TAP標章，保證符合安全需求。
不僅如此，農委會還試辦「溯源餐廳」計畫，部分餐廳業者有心配合政府，選用經過產銷履歷認證的安心食材，即使成本較貴也要為地球盡一分心力。
【延伸資訊】
財團法人全國認證基金會：http://service.taftw.org.tw/tafweb/indexC.aspx