國外的消費者不但關心購買的畜產品是否衛生安全，也同樣關心該動物曾經受到何種對待，所以會在一般畜產品分級制度下，主動選擇標榜人道或高動物福利的畜產品，進而使較高的人道飼養與屠宰等水準，也成為產品的附加價值。
其實台灣的畜產業飼養模式與美國、日本等國家飼養系統幾乎相同，現況算是符合世界上一般飼養系統應有的人道條件。從官方來說，我國針對人道也設有相關的國家標準，除了「動物保護法」之外，現有針對畜產業相關的法規包括「畜牧法」、「屠宰場設置標準」、「動物保護法」、「動物運送管理辦法」、「畜禽人道屠宰準則」與相關施行細則等。然而，此類法規算是產業的最低標準，對於想要進步與提升產品特色的生產者，或是想要支持產業人道水準進步的消費者來說，仍不足以滿足其需求。
所以先進國家如美國、法國等，為促使產業進步及提高農民收益，鼓勵民間組織在政府設定的動物保護法規之外，自發性的實施更高標準的人道產品，以造成市場區隔，例如有額外的空間、放牧、環境豐富化或限制剪針齒、剪尾等。
此類標準由各種協會（例如「美國由豬肉協會（National Pork Producer）」、「美國人道協會（American Human Association）」或「英國防止虐待動物協會（RS PC A）」等）籌組專家團隊，於合乎該國動保法之條件範圍自訂，因此，人道認證並無世界通用的規範，各種不同標準間各有差異，端看消費者認同程度，但基本上都比當地政府規定的水準還要高，對消費者才有吸引力。
由於並沒有類似ISO認證的世界性的、國際公認的人道生產規範，所以人道生產的規格在台灣的設計，就是儘量以符合前述「五種自由」精神及世界潮流，包括給動物更多自由、更少拘束、更豐富的環境與社交等趨勢為主。
我國一般的畜牧飼養方式並不比國際集約式飼養的規格差，所以不能將一般生產的畜產品列入「不人道」的範圍，但是相較於國外的地大物博，在台灣地狹人稠的情形下，集約式（工廠式）的飼養可說是唯一解決大量動物產品需要量的途徑。
所以，台灣設計人道飼養時，在飼養空間上難以做太大的增加，因為台灣連人類所能享有的土地面積都可能比其他國家小很多。例如，若僅以人口除以全國土地面積的密度來算，台灣人可以分到的土地面積是歐洲人的二十分之一，是澳洲人的二一○分之一，豬跟雞可獲得的生存空間差異還更大（請見下圖表），所以相較之下，台灣即使是經營一般規格的畜牧業，也已經算是儘量給予動物較大空間，畢竟動物飼養的空間太小也會造成動物生病，生產者其實是無法過度限縮飼養空間的。
（▲圖片來源／天下雜誌提供）
（本文作者／廖震元）
（摘自／畜產專家也敢吃的好肉好蛋／天下雜誌出版）