H7N9／台灣美乃滋、提拉米蘇安心吃

圖說:台灣禽鳥並未驗出H7N9病毒，生蛋雖然安全，但為免感染沙門氏菌，熟食比較安全。（記者丁彥伶攝）

欣傳媒 | 記者丁彥伶／台北報導

大陸H7N9流感如同「遍地開花」般，許多省份都爆發病例，也引起台灣民眾的恐慌，許多人擔心早餐三明治裡加的美乃滋是不是含有生蛋？好吃的提拉米蘇是不是也不能吃了？到台灣的海邊看到了水鳥，是不是要躲遠一點？

衛生署疾病管制局防疫中心主任莊人祥表示，在台灣本地「免驚」，目前台灣的生蛋製食品都是台灣本產，台灣的禽鳥並未驗出H7N9等病毒，所以雖然美奶滋和提拉米蘇內含生蛋，但食用時也不必擔心，同時現在侯鳥北飛，被懷疑可能帶有病毒的禽鳥、鴨也離開台灣了，在台灣賞鳥也不用擔心。

不過因為生雞蛋本身可能會因為外殼污染，食用後容易引發沙門氏菌感染等危險，因此還是建議大家，雞、鴨、鵝蛋類都應該熟食比較衛生安全。但若前往中國大陸，則應避免接觸禽鳥類，食用雞肉、鴨肉、鵝肉及各種蛋類需注意要完全熟食，並應落實洗手等個人衛生措施，以避免感染。

也請國人赴大陸，或是來台旅行團的領隊及導遊，要時時注意團員健康，如團員有身體不適，需協助就醫，入境時通報航空公司或檢疫人員。中央流行疫情指揮中心，持續加強對中國大陸入境旅客之檢疫與監測措施，目前中國大陸H7N9流感病例發生地區有上海市、安徽省、江蘇省及浙江省。

疾管局局長張峰義表示，已獲得中國大陸回應，近日內可取得中國大陸的病毒株。衛生署副署長林奏延表示，取得病毒株可加速國內進行篩檢，但要從病毒株做成能製成疫苗的「疫苗株」則需六到八週，台灣在五月底、六月初，即可取得美國CDC釋出的疫苗株，屆時將有利於國內製成疫苗。

目前中國大陸已累積24人感染，7人死亡，其中上海11人、安徽省2人、江蘇8人、浙江3人。而國內自昨日中午至今日中午共接獲7例疑似病例通報，其中3人由機場後送採檢，有2例H1N1，1例H3N2，均已排除H7N9感染；另4例由醫療院所通報，其中1例為H1N1，3人檢驗中。有關昨（7）日2名檢驗中的個案，1例為陰性，1例為感染H1N1。

世界衛生組織已將此列入第一級警戒，民眾也人心惶惶，擔心自己會是感染高危險群，而據香港媒體報導，吸菸族群是高危險群，疾管局防疫醫師羅一鈞表示，據目前大陸官方統計，H7N9感染者中，有半數有禽鳥接觸史、半數為中老年人，而這些患者中有許多都有慢性肺部的疾病，而吸菸者較易發生慢性肺疾，因此確實要提高警覺。

哈佛健診台北院區院長納祖德表示，依據大陸H7N9患者病情分析，顯示禽流感病發的3到5天內症狀為發燒、咳嗽、少痰，與普通感冒類似，之後發展成肺炎，如果發燒5天依然不退，在7到9天後會在24到48小時內，突發呼吸困難至衰竭，伴有心臟、肝臟、腎臟的衰竭。從現有死亡案例中看出，由發病、重症至死亡過程約7至11天，過程最短可至5天。

因此他提醒民眾要落實「四不四要」，四不為：1.不接觸：不接觸活禽類、2.不食用：不食用病、死禽、畜肉、3.不隨意購買：不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及產品、4.不出入：減少出入高感染場所，如醫院、活禽區、機場等地區。

而四要為：1.要熟食：禽流感病毒對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃），兩分鐘以上可消滅病毒。2.要分食：在食品加工、食用過程中，一定要生熟分開。3.要衛生：加強洗手次數。4.要加強抵抗力、免疫力：利用運動、規律作息，加強個人抵抗力和免疫力。