這篇試吃文已經拖了好久好久
實在是因為蜜豆莎忙到亂七八糟啦~
首先先感謝虱目魚姑娘提供蜜豆莎試吃唷^^
這次接到的試吃可是個大挑戰
因為....要是蜜豆莎親自下廚啦
收到的虱目魚可是冷凍真空包裝的唷~
蜜豆莎平時偶而(真的很偶而)是會下廚沒錯啦
但是我可從沒嚐試或煎魚呢....
因為煎魚實在是太難了，很怕煎個不好就焦掉或是黏鍋
所以通常蜜豆莎下廚就會自動跳過魚類啦XD
話說SaWaIi虱目魚真的還蠻不錯的
因為是冷凍真空包裝
所以雖然收到時蜜豆莎沒什麼時間下廚
但冷凍的也可以放一段時間，不怕壞掉XD
如果是上班族要當晚餐的
其實可以早上放到冰箱冷藏，晚上回來就可以直接煎嚕
不過蜜豆莎可是偷懶
用微波爐解凍嚕~~
原本硬邦邦的虱目魚，解凍後就軟趴趴的...
蜜豆莎又緊張又興奮
因為...蜜豆莎真的是第一次煎魚~
還故意選在熊大哥外出和朋友吃飯的日子
因為很怕煎個焦掉會被取笑....
蜜豆莎平時下廚的好伙伴
就是這個平底鍋啦
倒點油入鍋加熱....
油鍋熱了之後....
就要將我可愛的虱目魚下鍋嚕
先將肚子的部分放下去煎
這時轉中小火唷
因為大火的話，魚可是一下就會焦掉嚕
很容易中間沒熟，外皮卻焦黑難看
靜靜的等待魚肉熟透
其實蜜豆莎的心情是很忐忑不安的
又怕魚肉沒熟我就急著翻面
又怕焦了還不知道
這時看看邊邊好像已經有魚肉開始熟嚕
大約用過了5~6分鐘
蜜豆莎開始不斷偷翻，看看能不能翻面了
這顏色看起來還不錯吧
沒有焦，帶點金黃色~~感覺很完美
應該可以翻面了吧XD
還好翻面對我來說不算太難的事
好歹我也是偶而會下廚的嘛~~哈哈哈
不過不知道是不是我翻面時太粗魯
還是剛剛偷看時硬翻
魚肚兩邊出現了好大的裂縫
雖然魚肉是沒碎掉
不過還是讓蜜豆莎小小失落了一下
(沒關係嘛~第一次煎魚~這樣不錯了....→蜜豆莎心中的小天使這樣安慰我的^^)
不過，翻個面繼續煎
也代表蜜豆莎又要再一次忐忑了
不過，有了第一次的經驗
這次感覺就沒這麼緊張
不過還是得不時偷看一下有沒有焦掉XD
(一手要偷翻魚，一手要拿相機拍照~相機都被我弄的油膩膩的啦...)
經過不知道幾次的偷看
還偷戳了幾下中間的魚肚肉
蜜豆莎覺得已經OK~可以裝盤嚕~
雖然魚肚旁邊的肉都翻起來了
不過沒有燒焦這件事讓我整個對煎魚建立了大大的信心呢
從中間翻起的魚肉來看
應該是有熟透的感覺吧
其實在煎之前可以先撒點鹽等個幾分鐘入味後再煎
不過蜜豆莎沒加鹽，所以就撒點胡椒鹽
這樣不怕鹽加太多，也不怕沒味道嚕^^
當晚蜜豆莎一個人把這塊魚肚給嗑掉嚕
魚肉的味道還真不錯
簡單的胡椒鹽更能吃出魚肉的原味
沒有腥味，且魚肚經過處理所以沒有剌
簡單的油煎一下就可以上桌
真的很適合不常下廚或不方便買菜的上班族呢
最後被一張魚背的照片
大家看看，魚背的皮也沒有燒焦
顏色也很漂亮吧~~蜜豆莎整個大開心~~哈哈哈
SaWaIi的虱目魚可是台南養殖的唷
雖然養殖的成本較高，但還是以平實的價格販售
品質也真的很不錯唷~
大家可以透過下列連結更了解SaWaIi虱目魚
在SaWaIi的新聞台也可以看到許多虱目魚料理的方式及相關的資訊唷
最後要再次感謝可愛的虱目魚姑娘提供試吃給蜜豆莎
真的很不錯唷^^
更多蜜豆莎的文章請看：http://midosa.pixnet.net/blog