圖說:在地口味的碳烤魷魚片，是小琉球的人氣零嘴伴手禮。（記者孫立珍攝）
欣傳媒 | 記者孫立珍／屏東報導
小琉球大街上飄來陣陣烤魷魚的香味，「魷魚伯母」秀卿媽媽正在施展絕技，將普通的魷魚乾，透過改良的甘蔗機，壓製成長長一條的手工碳烤魷魚片，因為堅持現做、製作繁複且保有古早味，大受遊客歡迎。
已有30歷史的老店，最早是在小琉球碼頭擺攤，後來秀卿媽媽獨家調製出蜜汁口味，再加上以自種的朝天椒調製成辣味碳烤魷魚片，現在均是團購熱銷品。此外，還有古早芝麻、香甜咖哩、五香蒜及海苔等多種口味，都讓人吮指留香、一口接一口。
小小的魷魚片，要保持古早味，在事前的準備工夫即很繁複。曬乾的阿根廷魷魚要先清洗、浸泡、剝皮、冰鎮，到了攤子上，再生起碳火、燒烤、反覆壓製與上汁等。在攤子上，只見「魷魚伯母」透過改良的甘蔗機，將魷魚乾來回壓製，要重複好幾次，才能變成好入口的魷魚片。
過年過節或旅遊旺季，「魷魚伯母」一家人還曾最高紀錄忙到凌晨5、6點。即使秀卿媽媽的右手因操勞過度曾出現肌腱炎，她仍不顧家人事先做好魷魚片的意見，堅持現做，只為趕在遊客搭船返回台灣前，親手將剛做好、香噴噴的魷魚片零嘴伴手禮送到遊客手中。
【延伸資訊】
地址：屏東縣琉球鄉民生路27號
電話：（08）861－4181、0921－037925
營業時間：09：00～23：00（平日），09：00～24：00（假日）
公休日：淡季（1~3月）
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