圖說:人工合成牛肉漢堡，未來將會成為速食店的主流商品。(翻攝自yourjewishnews.com)
欣傳媒 | 編譯張福駒／綜合報導
想嚐嚐看世界上最貴漢堡的滋味嗎？英國最近推出了一份25萬英鎊（約新台幣11500元）的牛肉漢堡，這份世界無敵高價漢堡的牛肉，居然還是人工合成的呢！你敢吃嗎？
這份世界上最貴的漢堡，是由3000多條人造肉絲所組合成的，人造牛肉的肉是由母牛的幹細胞合成而來，然後在實驗室培養肌肉組織。研究單位已公開邀請幾位獲選的民眾來參觀人造漢堡的製作過程，台北時間8月6日也在西倫敦的新聞現場節目中，公開舉行試吃活動。兩名試吃人員都先聞味道才敢吃，都說人造牛肉堡吃起來就像真的肉一樣，只是缺乏油脂，所以肉質比較乾，且沒有肉香味。
人工合成牛肉目前預計在10年後公開販售，負責這項研究計畫的荷蘭馬斯垂克大學教授波斯特（M. Post）表示：「我的觀點就是，到時候要限制和解決全球對動物飼養和牛肉需求的問題。基本上我們在宰殺動物之後，利用他們的幹細胞來製造更多的肉，所以這項科技我們還是需要真正的動物。」
「現在，我們還是有70%的家畜仍然是以傳統農業的方式來飼養，我們需要做改變！如果我們什麼都不做的話，肉類未來將會變成奢侈的食物和變得非常地昂貴。」波斯特教授的這項研究計畫背後，還有一位神秘的金主也跟著曝光，那就是Google的共同創辦人布林（S. Brin），據報導他以個人名義贊助20多萬英鎊（約新台幣920多萬元），目的就是為了促進動物福利，找出人類未來食物的解決方案。
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