■ 食材：
紅豆60g，乾蓮子30g(已去心)，白米100g，黑糖適量，水1500ml。
■ 做法：
1. 將紅豆洗淨，加入500ml的水浸泡5小時。
2. 白米、蓮子洗淨備用。
3. 將紅豆（+浸泡的水）放入電鍋的內鍋，再加入蓮子、白米及1000ml的水。
4. 放入電鍋，外鍋加1.5杯水，按下開關燉煮。
5. 電鍋開關跳起後，外鍋加1.5杯水再燉一次。
6. 第二次開關跳起後，續悶30分鐘，再加入黑糖調味即可。
■ 功效：
① 健脾利濕
② 補充蛋白質
③ 降低膽固醇
若時間比較趕，可以參考簡易做法唷！
【紅豆蓮子粥】簡單煮！
■ 食材：
紅豆60g，乾蓮子30g（已去心），白米100g，黑糖適量，水1500ml。
■ 簡易做法：
1. 紅豆洗淨，加500ml的水浸泡5小時。
2. 白米、蓮子洗淨備用。
3. 所有食材及浸泡的水倒入鍋中，再添加1000ml的水。
4. 煮沸後，轉小火續煮30～40分鐘，至紅豆熟軟。
5. 熄火，加入黑糖調味即可。
■ 功效：
① 健脾利濕
② 補充蛋白質
③ 降低膽固醇
❤【小提醒】
乾的蓮子不用先泡水，否則反而會煮不爛唷！