秋冬進補季節,當心吃多熱量高!

力萃奇 發佈 2014-10-09T09:23:00+00:00

編輯/吐司編     圖片/吐司編 當進入中秋後,小編陸陸續續看到身邊的人開始進補了!到了最近的天氣,已經開始有點寒氣了,根本就是進補的好時機!許多補湯類的生意都好到不行,像是薑母鴨,羊肉爐、麻油雞等等...但大家得注



編輯/吐司編     圖片/吐司編

當進入中秋後,小編陸陸續續看到身邊的人開始進補了!到了最近的天氣,已經開始有點寒氣了,根本就是進補的好時機!許多補湯類的生意都好到不行,像是薑母鴨,羊肉爐、麻油雞等等...但大家得注意唷!這些鍋類熱量很高,小心不要吃太多啦><


成大醫院營養師賴慧珊表示,現代人營養充足,其實不太需要特別進補,其實不管哪一種鍋物,上面浮的那一層油脂熱量及鹽分都很高,再加上內臟類、炸物類、火鍋料熱量也高,因此,在進補時,要慎選食材以免發胖。

營養師進補小撇步
 
1.若鍋物上有浮油脂將油脂去除;

2.肉類選擇全瘦的,五花肉、霜降肉盡量不要吃;

3.進補類的鍋物,像是雞肉與鴨肉的皮,本身的油脂含量高,也易吸附湯類的油脂,可去皮食用;

4.火鍋類,魚餃、燕餃、丸子加工食品,也是高熱量盡量別選;

5.玉米、芋頭、冬粉,亦算是五穀根莖類,一碗冬粉的熱量相當於半碗飯,可選擇蔬菜水果,不要只單吃鍋物,以達到均衡飲食

哪些人不宜進補?

1.感冒發燒者,不宜進補;體質燥熱者,盡量兩周吃一次為佳;

2.慢性疾病者,像是高血壓,要減少鹽分及酒類的攝取,可以先將酒精煮到揮發再食用,否則易影響到血壓;腎臟功能不佳、痛風、尿酸高者,因為鍋類鉀及普林含量高,盡可能不要食用。


編後語:
其實小編也超級愛吃進補的鍋類,但是又怕胖,所以都會限定自己一個禮拜只吃一次,或者兩個禮拜吃一次,在吃的時候盡量都選擇蔬菜類來煮,不僅補到身體,也比較不會發胖啦:))




 






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