有些人很容易煩躁，情緒波動特別大，其實，這並不僅僅是心情的因素，和人體缺鈣有關係。鈣除了是骨骼生長的必要物質，還具有將神經細胞所送出的資訊予以正確傳達的機能。人體缺鈣後會導致機能紊亂，而此 時補鈣，症狀會得到緩解。鈣是天然的神經系統穩定劑。有實驗證明，人在受到某種壓力時，通過小便排出體外的鈣就會增加。
老年人，特別是絕經後的老年婦女，缺鈣後易導致情緒不穩定、好急躁。這兩類人群應該注意選擇含鈣高的牛奶、優酪乳、蝦皮等食物。鈣具有安定情緒的作用，能防止攻擊性和破壞性行為發生。脾氣暴躁者應借助牛奶、優酪乳、乳酪等含鈣食物平和心態。除了補鈣，蘿蔔適於順氣健胃，對氣鬱上火生痰者有清熱消痰的作用。啤酒能順氣開胃，改變惱怒情緒，適量喝點會有益處。