吐司編

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洗菜時 不妨加點醋

  不潔的食物會帶來健康隱患,甚至引發疾病。美國疾病預防控制中心的一份報告中指出,每年有900萬人因為食物不潔而患病,其中46%的病症根源是果蔬中藏匿的有害細菌。對此,美國出版業大亨羅代爾為我們提供了實用的洗菜小竅門。 &

2015-03-06 10:19 / 524人閱讀過此篇文章  
 
不潔的食物會帶來健康隱患,甚至引發疾病。美國疾病預防控制中心的一份報告中指出,每年有900萬人因為食物不潔而患病,其中46%的病症根源是果蔬中藏匿的有害細菌。對此,美國出版業大亨羅代爾為我們提供了實用的洗菜小竅門。
 
噴霧清洗法。將1茶匙檸檬汁、2茶匙蒸餾白醋和1杯自來水混合,倒進一個噴霧瓶中,用前充分搖晃,噴在要清洗的食材上,然後沖洗乾淨即可。
 
浸泡洗菜法。1杯白醋加3杯水混合,把蔬菜放在此溶液中浸泡2分鐘,然後用清水沖洗。在美國雜誌《烹飪圖例》的研究中,這一方法可以去除食物上98%的細菌,非常適合清洗綠葉菜上殘留的大腸桿菌。如果想增強殺菌效果,還可以再加1—2茶匙的鹽浸泡蔬菜,效果更好。
 
全方位殺菌法。用噴霧瓶分別裝一瓶白醋,一瓶雙氧水,在清洗食材時,先噴醋,再噴雙氧水,然後用水清洗乾淨。這種方法可以清除農產品和生肉上的大腸桿菌以及沙門氏菌。




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