純正的黑咖啡所含的熱量很小，咖啡裡含有的天然咖啡鹼成分可以把脂肪轉化成為脂肪酸，配合少量的運動後，就可以將轉化過後的脂肪順人體微循環系統排出體外，從而達到減肥功效。
此外，黑咖啡更有利尿作用。對女性來說，黑咖啡還有美容的作用。在高溫煮咖啡的過程中，會產生一種抗氧化的化合物，它有助於抗癌、抗衰老，甚至有防止心血管疾病的作用，可以與水果和蔬菜媲美。注意，不加伴侶、不加牛奶、不加糖的純咖啡，才是黑咖啡。咖啡因可直接燃燒脂肪，喝完咖啡配合些運動，能起到很好的效果，不過咖啡因會影響睡眠，所以在中午12點前飲用比較好。