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美國科學家研究稱可樂薯條等可加速大腦老化

  美國研究人員發現,可樂、薯條等垃圾食品不僅腐蝕牙齒、增加腰圍,還有損大腦,加速大腦老化,而富含維生素的食物和魚則能延緩大腦萎縮,有助預防老年癡呆症。   美國研究人員分析了104名、平均年齡87歲的健康老

2015-08-27 10:51 / 156人閱讀過此篇文章  


 
美國研究人員發現,可樂、薯條等垃圾食品不僅腐蝕牙齒、增加腰圍,還有損大腦,加速大腦老化,而富含維生素的食物和魚則能延緩大腦萎縮,有助預防老年癡呆症。
 
美國研究人員分析了104名、平均年齡87歲的健康老人血液樣本。 他們發現血液中維生素B族、C、D和E水準較高的老人,在記憶力和思維測試中表現更佳;血液中歐米茄-3脂肪酸水準高的志願者,測試得分也較高;得分最低的老人血液中反式脂肪酸較多。
 
反式脂肪酸又名反式脂肪,一般由植物油經氫化技術處理後產生。含有反式脂肪的油可延長食品保質期,改善食品口味,因而常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品中。研究人員隨後掃描42名老人的大腦。結果顯示,血液中維生素和歐米茄-3脂肪酸水準高的人大腦容量更大,而血液中反式脂肪高的人腦容量小。




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