喵喵媽

訂閱

發行量:828 

【職業婦女★口袋菜單】馬鈴薯燒雞翅

馬鈴薯的甘甜加上經過炙燒過後的雞翅,香氣四溢是一道很好吃的下飯菜哦!

2015-11-26 18:41 / 87人閱讀過此篇文章  


  馬鈴薯、地瓜、芋頭等薯類食物,所含營養素豐富,它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類裡排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素,有預防便秘和防治癌症等作用。
 
材料:
雞翅、馬鈴薯、八角、花椒、蔥、薑、蒜、醬油、料理酒、食用油、糖


做法:
1. 雞翅表面斜切兩刀放入碗中,用料理酒、醬油、鹽、八角、花椒、薑、蒜醃制一至二個小時。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒。
2. 將馬鈴薯洗淨去皮,切成塊狀,用清水洗三次瀝乾備用,蔥切段狀,薑切成片。
3. 將油燒熱放入一勺糖,待油把糖化開,成泡沫狀。
4. 把雞翅倒入鍋內翻炒,並把蔥、薑倒入,炒到雞翅表面成金黃色均可)
5. 倒入水,將雞翅淹過,加蓋大火燒十五分鐘左右。
6. 十五分鐘後,雞翅至八成熟,加入馬鈴薯塊。繼續大火燜燒。
7. 大約十分鐘左右,馬鈴薯燒熟,鍋內的水氣已經燒淨,加些蔥條,就可以起鍋了。
 
小訣竅:
1. 雞翅表面劃幾刀方便入味。
2. 馬鈴薯用清水三次,是因為馬鈴薯切開後,表面有粉質,不清洗掉,煮的時候容易糊鍋。
3. 可以留一點湯汁用來拌飯更好吃。








文章標籤: