喵喵媽

訂閱

發行量:828 

【職業婦女★口袋菜單】豆腐乾蔬菜卷

紅綠黑白黃五色俱全,對身體有好處不說,外形也漂亮。雖然麻煩點,但是給家人最好的。

2015-12-01 02:29 / 60人閱讀過此篇文章  



【職業婦女★口袋菜單】豆腐乾蔬菜卷的作法介紹:

材料:
豆腐乾2張、雞蛋兩個、豆芽菜一包、香蔥一把、胡蘿蔔一根、黑木耳一把、肉鬆少許、美乃滋少許
 
 
作法:
(1)豆腐乾放入冷水中,加一勺鹽,水開後煮3分鐘,撈出來,放在冷水裡冰鎮一下。
 
(2)豆芽菜摘根洗淨,過沸水川燙一下,撈出來冰鎮一下,瀝乾備用。
 
(3)黑木耳溫水泡開後,過沸水燙熟後,切細絲待用。
 
(4)胡蘿蔔切細絲,開水加幾滴油,過沸水川燙一下,瀝乾備用。
 
(5)雞蛋打入碗裡,用筷子打散,將蛋煎成薄蛋皮,放涼後,切絲備用。
 
(6)香蔥洗淨,待用。
 
(7)取一個壽司簾放在桌面上,蓋一張跟壽司簾等大的保鮮膜,先將豆腐乾皮鋪上,在靠邊1公分處放幾根香蔥、一點雞蛋絲、黑木耳絲、胡蘿蔔絲、豆芽絲後,灑些肉鬆、再擠上美乃姿,手推動壽司簾慢慢卷豆腐皮,退出保鮮膜,卷緊往內扣,可以放幾個米飯粒粘開口的地方。
 
(8)可橫切立起來擺盤就很漂亮又好吃營養哦!
 
貼心小提醒:
1、現在的人肉都吃夠了,爭取紅綠黑白黃五色俱全,對身體有好處不說,外形也漂亮。這樣子的菜有營養,樣子美,上餐桌絕對受歡迎。

2、這個裡面夾的菜,注意口感,因為追求脆嫩,川燙的時間不要太長,基本都是水燒開了,川燙一下熟了就可以撈起瀝乾了。

3、如果喜歡味道重一點的話,可以將甜麵醬加一些豆瓣及料理酒過炒一下,沾著吃也是另一種風味哦!








文章標籤: