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【職業婦女★口袋菜單】蘋果黑胡椒牛肉

蘋果黑胡椒牛肉是一道蘋果入菜的美食,深受大家的喜愛,更是一道寓意美好的老少皆宜的健康菜。

2015-12-14 00:11 / 87人閱讀過此篇文章  



 蘋果是”象徵著平安、祥和之意,的吉祥果,具有很高的營養價值。具有“智慧果”、“記憶果”的美稱。
 
 牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
 
 蘋果黑胡椒牛肉的作法介紹:
 
材料:牛肉 300公克、蘋果1顆、洋蔥 50公克、蘑菇50公克、 蒜 2瓣、醬油0.5湯匙、蠔油1湯匙、糖0.5茶匙、紅酒1湯匙、黑胡椒1茶匙
 
做法:
1)準備好牛肉、黑胡椒、蘋果,蘋果洗淨後削皮,切成粒放入水中,以免氧化
洋蔥和蘑菇也切成粒備用
3)牛肉切粒,把削好的蘋果皮放入牛肉中,加入糖、蠔油、黑胡椒用手抓勻後醃制10分鐘
4)把鍋加熱,放入奶油,下入洋蔥炒香
5)取出蘋果皮,把醃制好的牛肉粒滑入鍋中,加入大蒜同時翻炒
6)翻炒至牛肉變色時,加入蘑菇繼續翻炒均勻
7)再加上適量蠔油、
醬油、紅酒,煸炒均勻
8)下切好的蘋果粒繼續煸炒,撒入黑胡椒碎翻炒至湯汁收乾即可
 





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