這道菜對於牙口不好的人來說，是一款很好的補充營養的養生食譜！
豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。
蛋黃具有增強記憶力，還可保護心髒和動脈血管、預防癌症、延緩衰老的功效。
魚肉補充營養，還可強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。
蒸魚肉豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、增強記憶力、保護眼睛、潤腸通便、強身健體的功效。
【職業婦女★口袋菜單】蒸魚肉豆腐 作法介紹：
材料：蛋黃１顆、魚肉20公克、豆腐20公克、醬油適量、洋蔥少許、蔥少許
作法：
１）白肉鮮魚洗淨，蒸好去除魚刺，磨碎；
２）豆腐洗淨，用滾水川燙一下，切成塊
３）洋蔥洗淨切碎。蔥洗淨切成未。
４）蛋黃打散後用篩子篩，把魚肉、洋蔥、醬油加入並醃約３分鐘，
５）再放置豆腐上，放入蒸籠裡蒸熟，起鍋時將蔥撒上去就可上桌嚕！
建議貼心小提醒：
害怕豆腐會不夠鹹，可以在要燙豆腐的滾水中加入鹽。或者，在豆腐上劃二刀，幫助魚肉的味道能滲入豆腐裡，會讓這道菜變得更加美味哦！