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鞏固全家人的眼睛【菠菜雞蛋湯】 

這道菜的製作十分簡單方便,可以作為家中常備菜肴。

2015-12-23 16:32 / 599人閱讀過此篇文章  



菠菜雞蛋湯清潤鮮美可口,有補益明目的功效,不僅為老年人的補益食療,對全家人的眼睛都很好哦!

菠菜☞含有胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。
 
菠菜☞蛋白質量高於其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部),能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。

菠菜☞含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用。

 【菠菜雞蛋湯】作法介紹:
 
材料:菠菜500克、雞蛋3~4個、乾干貝10克、生薑3片。
作法:
1) 菠菜洗淨,切段; 乾干貝稍浸泡,撕成一絲一絲。
2) 在鍋中加入清水1250c.c.(5碗量)、乾干貝和薑片
3) 用大火滾沸後,將菠菜放入,改用中火
4) 將雞蛋打散倒入,稍滾至蛋熟,調入適量食鹽、香油就可以盛起。
 
Ps:這樣的量可供3~4人吃哦!

 






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