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17個誤會水果的理由

水果,是健康生活必不可少的一部分,也是人們最關心的食物之一。一直以來,關於水果的說法層出不窮,究竟孰對孰錯呢?   說法1:“上午的水果是金,中午的水果是銀,下午的是銅,晚上的是鋁”。沒有根據。水果還

2016-01-04 11:16 / 1150人閱讀過此篇文章  


水果,是健康生活必不可少的一部分,也是人們最關心的食物之一。一直以來,關於水果的說法層出不窮,究竟孰對孰錯呢?
 
說法1:“上午的水果是金,中午的水果是銀,下午的是銅,晚上的是鋁”。沒有根據。水果還是水果,人還是那個人,上午和下午有那麼大區別?完全不合常理。
 
說法2:飯前不要吃水果。錯誤。飯前吃水果既不會影響消化吸收,也不會增加進食總量,完全可以。
 
說法3:飯前吃水果有助減肥。正確。與主食、肉類等相比,水果體積大,能量少,有助於減少正餐能量攝入,故有助於減肥。當然,到底減不減肥,最終還取決於總進食量以及運動量。
 
說法4:飯後吃水果易發胖。正確。正餐已經吃飽,之後再強吃一些水果,增加了能量攝入,把胃“撐”大,容易導致肥胖。
 
說法5:睡前不要吃水果。大致正確。臨睡前不要吃任何食物,包括水果。但睡前一兩個小時吃水果應該是可以的,尤其是那些在其他時間顧不上吃水果的人。
 
說法6:吃飯時不宜吃水果。沒根據。吃過水果沙拉的人都知道,吃飯時吃水果沒有任何問題。
 
說法7:水果越甜,含糖量越高。對同一種水果,這種說法基本是正確的,但對不同種類的水果,就未必正確了。因為甜度不但與含糖量高低有關,還與糖的種類(比如果糖比蔗糖甜)、酸味有關。
 
說法8:水果顏色越深,營養價值越高。基本正確。水果的色素大多是胡蘿蔔素、葉黃素、類黃酮等,這些物質具有很好的營養作用。深色水果含這些物質更多一些。
 
說法9:水果升血糖比較快,糖尿病人不宜食用。錯誤。只有部分水果,如西瓜、香蕉、鳳梨等升糖指數(GI)較高,升血糖較快,而其餘大部分水果,如蘋果、梨、葡萄、桃、橘子等,升血糖不快。糖尿病防治指南鼓勵患者攝入水果。
 
說法10:孕婦多吃水果寶寶皮膚好。錯誤。寶寶的皮膚或其他器官的發育取決於媽媽整體的營養狀況,而不是水果。倒是見過很多因為大吃水果而致妊娠糖尿病的孕婦。
 
說法11:寶寶要多吃水果。錯誤。嬰幼兒飲食應保持均衡,奶、蛋、魚蝦、肉類、蔬菜、糧食等與水果一樣重要或更加重要,吃太多水果勢必影響其他食物的攝入,導致寶寶營養較差。
 
說法12:水果都是低能量食物。錯誤。大部分水果含水量較高,只能提供較少的能量,但有些水果,如香蕉含較多能量,不亞於土豆;榴槤的能量也不少,因其脂肪含量較高。就算是低能量的水果,如果你一天吃很多,能量攝入也可能超標。
 
說法13:水果都是鹼性食物。正確。絕大部分水果都是鹼性的,不管它吃起來有多麼酸。
 
說法14:水果榨汁食用更好。錯誤。水果榨汁喝,也許更利於消化、吸收,但卻容易造成營養素損失。
 
說法15:水果可以代替蔬菜。錯誤。水果和蔬菜營養特點有很大不同,不能互相取代。
 
說法16:“坐月子”不能吃水果。沒道理。水果含有豐富的營養,產婦應該適當補充。
 
說法17:空腹不能吃水果。沒道理。關於“空腹不能吃的食物”的謠言總是特別多。




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