引言
寶豐縣，隸屬於河南省平頂山市。寶豐歷史悠久，秦置父城縣，宋徽宗宣和二年，因當時縣境內有白酒釀造、汝官瓷燒制，冶鐵工場等，物寶源豐，寶貨興發，奉敕賜名「寶豐縣」。
蓮花般清香的寶豐酒，在這裡芬芳了千年的光陰，冠絕中國五大名窯的汝瓷，守望著雨過雲破的天空，綿延七百餘年的馬街書會在這裡吟唱著悠悠鄉愁，運籌帷幄，決戰中原的輝煌戰果，在這裡留下了紅色記憶。綠水青山，荒山變金山的卓越創造，在這裡書寫著時代的新篇章。
01.
寶豐縣（父城由來）
2012年，河南省文物部門開始對寶豐縣古城村進行試發掘，隨著一件件文物不斷出土，一座東周至漢代的古城遺址清晰地展現在人們眼前。這座城池分內外二城，外城呈長方形，四面城垣痕跡隱約可見，東西長1750米，南北寬1250米，面積約220萬平方米。經考古部門認定，該遺址名為父城遺址，2013年被國務院公布為全國重點文物保護單位。
寶豐地處中原腹地，北連秦晉，南通荊楚，自古以來占據重要的戰略和交通位置。據1996年《寶豐縣誌》記載：「（寶豐地區）戰國，一度屬韓，繼屬魏；後屬秦，置父城縣，初屬南陽郡，後隸潁川郡。」
後來，隨著朝代更迭，寶豐縣名幾經變化，直到北宋時期，宋徽宗御筆改名為寶豐。
02.
酒務春風佳話
俗話說「名酒必清泉」，在寶豐商酒務鎮的西南邊，一汪被稱為「金家泉」的泉水汩汩流淌了千年，當地人口口相傳，酒祖「儀狄」就是用這眼泉水釀造出了第一捧美酒。此後，造酒技術代代相傳，釀酒歷史便由此發端。寶豐釀酒業經過幾千年的積累和改進，形成了獨特的釀造工藝。
程顥是北宋教育家，程朱理學的奠基者。公元1083年，宋神宗派程顥來到商酒務鎮任監酒稅。程顥在這裡改進位曲、發酵等工藝，創造出程式釀酒法，大大提高了酒的質量和產量。
03.
匠心釀造 非遺傳承
寶豐酒，以優質高粱為原料，大麥、小麥、豌豆混合制曲，陶瓷地缸發酵，採用「清蒸二次清」的釀造工藝，具有「清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口、回味悠長」的特點，是我國清香型白酒的典型代表之一。其中核心環節就是採用傳統的「地缸發酵」工藝，這是中國白酒代表性的釀造技藝，由此2008年6月被列入國家級非物質文化遺產保護名錄。
近年來，文化積澱深厚的寶豐酒，在傳承的基礎上扛鼎中原，放眼全國，不斷譜寫寶豐酒發展的輝煌與傳奇。2017年，在河南省「豫酒振興」戰略中奮勇雄起，引領豫酒。