臨近過年，一些號稱能高效減肥的「飲食減肥秘籍」又在網上熱傳。其中，一種「三日蘋果減肥法」很受歡迎。「三日蘋果減肥法」，顧名思義，三天內只吃蘋果這一種食物，一般每天吃2-3個蘋果。熱衷於這種減肥法的愛美人士宣稱：蘋果中含有人體必需的豐富營養物質，能滿足人體的正常需求；三日內瘦5斤都是平常小事，堅持20天甚至可瘦28斤。
這種減肥法真的有效嗎？記者發現，試過「三日蘋果減肥法」的網友不在少數，但不少網友在網上吐槽其「副作用」十分明顯。
有網友表示，自己按照「三天蘋果減肥法」先是成功瘦了5斤，但恢復正常飲食後，竟然反彈數斤。還有網友表示，由於太餓，在減肥的3天裡，自己一天吃了7-9隻蘋果，效果並不顯著。還有網友則表示，自己出現了不同程度的腸胃不適症狀，平日裡無精打采甚至感到頭暈目眩。據人民網此前報導，江蘇高郵一網友曾在過年期間嘗試了「三天蘋果減肥法」，才堅持了兩天，就出現頭暈腹痛的症狀，去醫院檢查後發現竟然得了胃潰瘍。
為何會有「副作用」？營養專家指出，蘋果確實是一種對人體有益的水果；但是「三蘋果減肥法」既不科學也不合理，不但容易引起反彈更容易傷身。單論熱量和飽腹感，蘋果可以輔助減肥，但不可作為單一的主食來減肥，否則只會導致蛋白質攝入不足、免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良等。只吃單一食物的減肥法，並沒有考慮到營養均衡的因素，這樣減去的大多也只是水分。不光是「三日蘋果減肥法」，數日內只吃某一種食物的減肥法不在少數，如雞蛋減肥法、酸奶減肥法等也在網上很流行，同樣都不靠譜。
此外，有網友表示，蘋果、雞蛋、酸奶等之所以能在「減肥食物」中榜上有名，是因為它們都是「負卡路里食物」。這個說法又靠譜嗎？
記者發現，網絡上所熱傳的「負卡路里食物」，是指那些消化它們所需的卡路里比其自身實際所帶的卡路里還多的食物。而根據一份「負卡路里」名單的描述，一個熱量為50卡路里的蘋果，大約需要一個人用75卡路里來消化它。相當於吃了這種食物，不僅沒有增加自身熱量，還幫助消耗掉了25卡路里。若吃了這些食物，不僅不會提供熱量給身體儲存，反而會加速燃燒體內的脂肪。
對此，上海同仁醫院營養科主任張靜此前在接受解放日報·上觀新聞記者採訪時表示，「負卡路里」食品本身其實是偷換概念。這些食物所含熱量肯定比消耗其所需的熱量要高，吃得越多熱量攝入越多。如果將它們作為減重期間的膳食搭配，這些食物是極好的，畢竟高膳食纖維可以阻止脂肪的吸收，有利於減重。可是一旦分開來，這些食品能讓人「越吃越瘦」的說法並不靠譜。只有當人體每天的「卡路里的消耗＞卡路里的攝入」的前提下，才會出現「負卡」的情況。
因此，想要通過單一吃某一種食物來減肥，肯定是不靠譜的，傷了身體才得不償失。減肥從來不存在捷徑，只有「管住嘴」和「邁開腿」，合理安排飲食、均衡膳食營養、堅持適量運動，才是正確的方式。
（本文由宋慧協助校對）
欄目主編：宋慧 文字編輯：鄭子愚 題圖來源：視覺中國 圖片編輯：項建英