下午去菜市場想買點裡脊肉吃吃，發現賣豬肉的店家都被關了，那就買點冷凍的雞胸肉先應付一下吧！今天給雞肉來個新吃法，今天分享一道我的減脂私房菜——黃瓜雞片，雞胸肉含有大量的蛋白質，脂肪含量極少，可以防止發胖，其營養豐富，好吃又減脂。
很多人吃黃瓜我想都是清炒著吃、生吃或涼拌吃？其實黃瓜炒葷菜也是很好吃的，黃瓜的清香和肉類的油脂一起炒很香，營養也是翻倍了。黃瓜獨有的香脆、肉片的嫩滑，葷素搭配，黃瓜可以清熱利水，生津止渴，更是減肥人士的首選食物，黃瓜不光可以搭配肉片，還可以搭配木耳，火腿腸，雞蛋等。
食材
黃瓜1根、雞胸肉1塊、蒜末4克
做法
1.黃瓜斜著切成段，黃瓜從橫切面豎著切，這樣切出來就是菱形了。
2.雞胸肉切成薄片
3.將切好的雞肉片放入3克鹽，1克胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒（去腥），5克生粉（起鎖水分的作用）抓勻，然後加入3克橄欖油抓勻，醃製二十分鐘。目的就是為了使雞肉在烹飪的過程中，保持口感嫩滑
4.不沾鍋中放入少許橄欖油，油熱放入雞肉片，炒至雞肉變色，盛出備用。
5.鍋內再倒入一點點橄欖油油，爆香蒜末，倒入切好的黃瓜片片，炒至變軟後加入雞片，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。一道減脂的私房菜，黃瓜炒雞胸肉就做好了。
一道小清新的家常菜，繽紛的顏色一看就讓人大開胃口，感更是清爽又美味，不用擔心攝入過多的脂肪，還是個不錯的減肥食譜。
黃瓜炒肉片，極簡單的一道葷素搭配的家常菜，口感豐富，嫩滑的肉片，清脆的黃瓜，味道很是清新而鮮美。想減肥但是又想吃肉的朋友們，記得試試看
小貼士
1.雞胸肉稍微冷凍一下再切薄片，比較方便。雞胸肉易熟，不宜翻炒太久。
2.預處理雞片時，白色筋膜要去除，否則會影響口感。
3.油五成熱下入雞片，用筷子打散後，就先不要頻繁翻動了，待稍稍定型時，再翻動使之均勻受熱。
4.黃瓜要切薄一點，這樣容易入味，不可以切塊
5.口味重的可以加點干辣椒一起炒，或者臨出鍋再放一點鹽或者蚝油調味
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