清炒茭白
做法：
1，把茭白去外皮，切成絲。把青紅椒去蒂切成絲，蒜、蔥、姜切末。
2，鍋中放入適量水燒開，把茭白放進去焯兩分鐘茭白撈起瀝乾水。
3，熱鍋冷油，把油燒成七成熱，放入蔥、姜、蒜煸香。放入茭白翻炒一下，再放入青紅椒翻炒一分鐘。
4，加入鹽、生抽少許、白鬍椒粉、雞精調味炒均勻即可。
口蘑豌豆米
材料：口蘑420克，豌豆米80克、蔥花4克，干辣椒段2克，蚝油1勺，味極鮮醬油2勺，白糖1克，鹽4克，水澱粉適量，植物油適量
做法
1、備好食材。口蘑泡水洗凈；豌豆米泡水洗凈，口蘑去蒂，切厚約3毫米的片。
2、鍋內加水燒開後加入少許的鹽，放入口蘑焯水。再次開鍋後繼續煮2分鐘關火。撈出用清水沖洗一下。
3、炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下干辣椒段和蔥花炒香。放入焯好水的口蘑、豌豆米及100毫升清水翻炒。
4、湯汁還剩少許，豌豆米徹底熟透，改小火開始調味：放入蚝油、白糖、鹽、味極鮮醬油，開大火炒勻。倒入適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻即可關火裝盤。
涼拌爽脆木耳
材料： 黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1個、香菜適量、花椒少許、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少許、鹽少許、熟白芝麻適量、橄欖油適量；
做法
1.準備製作材料。木耳清水泡發，洗凈後撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。
2.取一小鍋加適量水燒開，入黑木耳焯燙1分鐘左右撈出，過涼水洗去表面粘液，瀝乾後待用。
3.炒鍋內倒少許橄欖油加熱，放花椒爆出香味後濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，鹽和糖調勻成味汁。
4.將調好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加適量香菜和白芝麻拌勻即可。
煎燜五花肉
材料： 嫩豆腐個人喜歡、五花肉適量即可、青蒜適量即可、糖一小勺子、鹽適量即可、醬油適量即可；
做法
1、把豆腐切成一塊一快，不要切太薄了，一塊豆腐分成倆塊就行了；把鍋燒紅放油，油燒開一半熱，這時候放入豆腐，一塊一塊放，開始中小火煎，油太熱的時候轉為小火，一定要溫柔。
2、儘量四面都煎一煎，這樣沒那麼容易散掉，煎成金黃色即可，撈起...再放其餘；五花肉儘量選有一層一層的，不肥不瘦才好吃，切成一小塊，備用。
3、這個時候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉，把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小點鹽，倆面成金黃色即可；這個時候把豆腐加一起，調味...鹽，糖，醬油，分量個人喜好，稍微加一點點水。
4、把青蒜，頭的位置用刀拍一下，切一小段，加入鍋中一起翻炒一下，溫柔點，直到青蒜變軟即可。