了解你的胃
（1）胃的形狀像囊袋，上段負責容納，中段負責攪拌，下段負責輸出，
（2）胃部內側的胃粘膜，主要由一層上皮細胞組成。既是消化吸收場所，同時也是病變的來源。絕大多數胃病都和這層粘膜有關。
（3）胃保護自己的兩道防線，一是胃粘膜；二是胃的運動能力，如嘔吐。
1.胃部產生慢性損傷的原因
（1）急性腸胃炎是胃腸粘膜的急性炎症；
（2）臨床表現主要為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等；
（3）多由於飲食不當，暴飲暴食，或食入生冷、腐敗變質的食物所引起。
2.急性發作期應對措施
（1）24小時禁食，僅補充水分及電解質，防止脫水。
（2）待症狀有所緩解後給予清流質飲食（以水分為主，內容物少），如稀的米湯、麵湯、無渣的蔬菜汁、果汁。清流質飲食後過渡到流質飲食，如米粥、蛋花湯、藕粉、果蔬汁、牛奶、酸奶、豆漿等。
（3）病情緩解後給予低脂少渣易消化的半流質飲食（泥糊狀），如稠粥、爛麵條、蒸蛋、水果泥、蔬菜泥、肉糜。繼而過渡到少渣的軟食，如軟飯、發酵麵食、軟爛的小塊肉類、纖維較少的蔬菜、雞蛋、豆製品。
（1）緩解期可用燴魚丸、燴魚片、瘦肉丸、肉絲等易消化的富含優質蛋白的軟爛食物，增加機體體抗力。
（2）禁食纖維較多的各種蔬菜、生冷水果以及煎炸熏制食品，減少脂肪用量。
（3）禁食各種酒類、產氣飲料和辛辣調味品，如汽水、汽酒、辣椒、咖喱、胡椒粉、芥末等。
（4）少食多餐，每日飲食5~6餐。
4.食譜舉例
（1）急性發作期流食
早餐：清米湯
加餐：藕粉或嬰兒米粉
午餐：蒸蛋羹
加餐：藕粉或嬰兒米粉
晚餐：南豆腐蛋花湯
加餐：藕粉或米湯
胃部產生慢性傷害的原因及應對措施
（1）胃最怕「萎縮」
胃粘膜在持續的慢性損傷影響下，開始發生萎縮後，無論如何保養，都不可能恢復到完好如初的狀態。能減少或消除持續性損傷，保持現狀就是極好的。
①重口味飲食、辛辣食物、富含鞣製的水果、生冷食物、不潔的食物
②酒精和藥物
③吃的太快，吃的太燙、饑飽無常、
④小痛忍著，心情長期抑鬱或精神長期處於緊張狀態
胃喜溫惡寒，喜熟惡生。
各類冷飲、冰水、性質寒涼的食物還是少吃為妙。
給胃一個溫暖的「家」，它會更努力的為你工作。
（3）養胃箴言
【養胃的「三大紀律」】
每天作息有規律，不碰任何刺激性食物，吃藥之前問醫生。
【養胃的「八項注意」】
按時吃飯，細嚼慢咽；七八分飽，早餐吃好；情緒穩定，菸酒不碰；學習營養，多做運動！
【養胃的「五個最」】
①最養胃的主食是麵食（如饅頭、包子、發糕、麵條）和粥。
對於胃酸分泌過多的胃病患者，在熬粥時放一點食用鹼進去,可以起到中和胃酸的作用。
③最養胃的吃法是用餐規律，少食多餐，飯只吃七分飽。晚上要吃少。忌暴飲暴食。
④最養胃的按摩法：飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩5-10分鐘，完畢再搓熱雙手按摩小腹5-10分鐘。
⑤最養胃的心情是平心靜氣：胃病的發生和發展與人的情緒、心態密切相關。保持精神愉快及情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒刺激是養胃的法寶。
（4）避開養胃的誤區
【粥】：胃-食管反流患者應少喝
【麵食】：軟爛、低脂麵食才養胃
【牛奶】：飲用過多反而傷胃
【蘇打餅乾】：加餐適合，正餐別吃
【山藥】：吃對了才養胃
養胃的營養配餐之道
1. 軟：軟食
2. 細：泥糊狀食物
3. 溫：溫度適宜
增加膳食營養供應，提高胃腸道吸收率的方法：
（1）保證食物攝入量，保證主食充足。
（2）保證蛋白質充足。每天有蛋奶，逐漸加魚肉，吃適量豆製品。
（3）少渣的新鮮蔬果要保證。
（4）高度重視食品衛生問題。
（5）控制脂肪攝入
（6）少量多餐，一日6餐。
（7）適當使用營養素補充劑和助消化藥物。
淺表性胃炎和萎縮性胃炎的區別：
（1）淺表性胃炎胃酸分泌過多，應禁用濃縮肉湯，酸性食品，以及過多鮮美食品，宜食用牛奶，塗黃油的烤麵包，帶鹹味兒的饅頭乾等以中和胃酸；（2）萎縮性胃炎胃酸分泌過少者，可給濃肉湯，酸味的水果，果汁，以刺激胃酸的分泌，還應多用蛋白質含量高，而脂肪含量低的食品。
養胃時間表
7:00喝杯溫開水，練習口齒吞津
7:30吃一頓營養均衡的早餐
10:00起身走一走，吃點加餐
12:00午餐營養全面豐富
13:00打盹兒助消化
15:00 加餐喝牛奶
18:00晚餐低脂清淡
19:00散步促進消化
21:30 早睡早起
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