向
美
味
進
攻
在寒冷的冬天，一家人或者三五知己，圍著熱氣騰騰的火鍋大快朵頤，真是太幸福了！
但是，痛風、胃病患者常常只能看著別人吃得熱鬧，自己在一邊眼饞。
其實，只要講究方法、吃得恰當，偶爾 「湊湊熱鬧」也並非不可。
痛風患者
注意一：不吃高嘌呤食物
海鮮、動物內臟、蘑菇等食物是人們喜愛的火鍋常用食材，雖然美味，但嘌呤含量很高，痛風患者不宜多吃，以免加重或誘發痛風。
吃火鍋時，痛風患者要儘量多選低嘌呤食物，如瓜果、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶等。
注意二：別喝啤酒
對健康人來說，吃火鍋時喝點啤酒沒什麼大問題，但對痛風患者來說就不適合。
食物中的嘌呤能夠溶解到湯中，與別人一起吃火鍋時，痛風患者多少會攝入一些嘌呤。如果再同時喝啤酒，啤酒中的乙醇可使體內乳酸增多，抑制尿酸排出，易誘發痛風。
注意三：多喝水
多喝水可以促進體內尿酸排泄。
胃病患者
注意一：避免麻、辣、燙
辛辣食物對胃黏膜的刺激較大，容易引起胃黏膜損傷。胃病患者應儘量選擇清淡湯底的火鍋，蘸料也應「少鹽、少油、少辣」。
注意二：涮熟再吃，別吃過量
牛羊肉、魚、蝦等葷菜一定要涮熟後再吃，並注意細嚼慢咽、適量食用，以免導致消化不良。
注意三：不吃太燙，不喝太涼
很多人在吃火鍋時喜歡一邊吃麻辣、滾燙的食物，一邊喝冰鎮飲料，這種冷熱刺激容易導致胃腸道不適。胃病患者更要避免這種「冰火兩重天」的刺激。