1、引流上：1元1根鴨脖 限時購
（1）前期策劃：提前10天做宣傳
我們的營銷策劃就是1元鴨脖限時購，當時我們已經開了12家門店了，我們就在12家門店同時做1元鴨脖引流。首先我們會提前7-10天左右，進行策劃整個活動，我會安排門店店員甚至兼職，包括我們店的公眾號，或者是跟我們合作的媒體都進行宣傳，然後提前3天左右我們可能不斷進行宣傳。
（2）開業策劃：限時製造排隊效果
甚至在門店新開業的時候，我們策劃至少安排2-3個人，去周邊發傳單，然後我們製作一些相應的，比如說鴨脖券我們送給顧客，然後告訴顧客是那幾天開業，你憑鴨脖券到我們店領取是限時的，然後在這個時間段來領取的時候，就達到了排隊的效果，然後讓周邊更多人知道這邊有一個，能排隊或者能吸引排隊的一個店。做完這個活動之後我們正常8-10個平方的店，營業額從之前的1000多元增長到5000多元，我們持續下來我們各門店不斷突破這個數據，從單店突破這個數據，到我所有門店整體都突破這個數據。
2、捆綁銷售：35元+1元 送1根鴨脖
1元鴨脖對我們而言，就為了作引流做宣傳做引爆點，往後我們主要做的是提高客單價，提高客單價能夠有效的提高門店的銷售業績，然後我們制定和1元鴨脖相匹配的活動，我會進行一些捆綁銷售，比如說根據不同門店的客單價，我們做了2種銷售方案，第1種客單價高的是35+1元送1根鴨脖，第2種客單價低的是29+1元送1根鴨脖。
正常我的門店分3類，第1類是商場比如說像萬達、大洋百貨；第2類屬於商超比如說永輝超市；第3類屬於街邊社區店；從客戶的消費心理來講，正常在商場的時候他的購買力相對比較強一些，對於這種的門店我們正常設置，就是35+1元贈送1根鴨脖，對於超市店和社區店相對的來說，我們可能相對設置是29+1元贈送1根鴨脖，街邊店一般同商超，商超店和街邊店消費群體的屬性是很相似的，像街邊店和超市店如果你定的是35元，客戶不一定買帳，我們剛開始做的時候，我們客單價一般在20元多一點，到現在為止我們合肥區域的店平均客單價在30元左右。
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