女神節，分享幾道媽媽味道的家常菜，學會給家人露一手
明天就是一年一度的三八婦女節了，現在又被人們稱之為「女神節」。今年的這個節日和往年有些不一樣，往年的女神節，商場和飯店都是人流熙攘的場景，如今更多的人可能會選擇宅在家裡來度過這個不一樣的「女神節」。
下面小編就為大家分享幾道「媽媽味道」的家常菜，學會這幾道菜，在女神節這天做給家人吃，包你得到家人的誇讚。
【紅燒肉】
這個紅燒肉的做法是和媽媽學來的，不加水，改用啤酒來燉肉，肉質更加軟爛入味，吃起來更適口。
準備食材：五花肉500克、八角一顆、生薑一小塊、小蔥一根、啤酒1000毫升、冰糖適量、鹽適量、生抽少許、料酒適量。
做法步驟：
1、把五花肉清洗乾淨後切成1.5厘米見方的小塊，把生薑切成薑片、小蔥洗凈打蔥結。
2、鍋里坐適量清水，把切好的五花肉塊涼水下鍋，大火煮開後加入加入少許料酒去腥，撇除浮沫，繼續煮2分鐘。
3、把焯水的五花肉撈出，用溫水洗凈，控干水分備用。
4、炒鍋里加入少許食用油，加入大概20克左右的冰糖，開小火慢炒，把並白糖炒至融化，出現密集的小泡和焦糖味後下入五花肉塊翻炒。
5、把五花肉塊表面均勻地裹上糖色後加入1000毫升啤酒，大火煮開後加入蔥結、薑片和八角，蓋上鍋蓋，轉為小火慢燉40分鐘。
6、40分鐘後加入適量鹽、生抽調味，再燉10分鐘左右，讓肉塊充分入味後，大火收汁即可出鍋裝盤。
【西紅柿炒雞蛋】
這道菜想要做得好吃，炒西紅柿是關鍵，一定要把西紅柿中的湯汁充分炒出來，成菜才會更加好吃適口，下面看看小編是怎麼做的。
準備食材：西紅柿三顆、雞蛋四顆、大蒜兩瓣、小蔥一根、鹽適量、白糖適量。
做法步驟：
1、把雞蛋四顆打入碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌均勻備用。
2、把西紅柿洗凈後去掉根蒂，切成滾刀塊備用；把大蒜去皮切成蒜片；小蔥洗凈切成蔥花，蔥白和蔥綠分開放。
3、鍋里加入適量食用油，油熱後下入雞蛋液，炒熟、炒散後盛出備用。
4、鍋里再加入適量食用油，油熱後下入蒜片和蔥白熗鍋，炒出香味後下入西紅柿塊翻炒，緊接著加入一茶勺食用鹽，快速翻炒，把西紅柿炒出湯汁。
5、西紅柿炒出湯汁後，下入提前炒熟的雞蛋，加入一茶勺白糖、少許生抽，快速翻炒幾下即可出鍋。
6、最後裝盤撒少許蔥花點綴即可。
【麻婆豆腐】
肉末和豆腐的搭配，是小編最喜歡的一道豆腐菜，麻辣鮮香，吃起來開胃又下飯。
準備食材：老豆腐400克、豬肉餡100克、郫縣豆瓣醬兩茶勺、辣椒麵少許、花椒麵少許、豆豉少許、小蔥一根、老抽少許、生抽少許、薑末少許、水澱粉少許。
做法步驟：
1、把老豆腐切成1厘米見方的小塊，鍋里坐適量清水，水開後加入少許鹽、下入老豆腐焯水，煮2分鐘左右撈出控水備用。
2、鍋里加入適量食用油，油熱後下入豬肉餡煸炒，把肉餡炒變色後加入兩茶勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，接著加入薑末、豆豉、少許辣椒麵和花椒麵繼續炒。
3、把調料炒香後加入適量清水，大火燒開後下入焯過水的豆腐，加入少許鹽和生抽調味、老抽調色，蓋上鍋蓋燉煮3分鐘。
4、3分鐘後加入少許水澱粉勾芡，大火把湯汁收稠即可出鍋，裝盤後撒少許花椒麵和小蔥花即可。
【尖椒肉絲】
尖椒脆爽、肉絲嫩滑，是一道非常下飯的家常菜，每次餐桌上有這道菜，小編都能多吃兩碗米飯。
準備食材：尖椒150克、豬瘦肉300克、鹽適量、白鬍椒粉少許、生抽少許、雞蛋一個、玉米澱粉適量、蔥花少許、蒜末少許。
做法步驟：
1、把豬瘦肉去掉表面的筋膜後切成細絲，放在碗中，加入少許鹽和白鬍椒粉，再加入一個雞蛋、適量玉米澱粉抓拌均勻，給肉絲上漿後醃製10分鐘備用。
2、把尖椒洗凈後去蒂去籽切成細絲備用。
3、鍋里加入適量食用油，油溫四成熱左右，把肉絲下入油鍋中，用筷子撥散，把肉絲滑至變色後盛出控油。
4、鍋里留少許底油，油熱後下入蔥花、蒜末炒香，接著下入尖椒絲翻炒，炒出尖椒的香味後加入肉絲一起炒，最後淋入適量生抽調味，大火翻炒幾下即可出鍋裝盤。
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