家裡最多細菌的地方在哪裡？許多人可能會猜是廁所，其實正確的答案是廚房。廚房是製作美食的地方，如果沒有適當的清潔，砧板、冰箱等處可能藏納幾十億的細菌。以下介紹廚房內細菌聚集最多的地方與抗菌辦法。
廚房海綿與砧板
廚房內含細菌數量最多的是海綿。海綿用來洗碗、擦汙垢，並存放在陰暗，潮濕的洗手台，可說是繁衍細菌得天獨厚的溫床。如果僅使用洗碗精清洗，用海綿這邊擦那邊抹，容易把細菌擴散得更廣。而砧板上不乏各種肉品蔬菜汁液、血水殘留，也容易滋養細菌。
抗菌辦法：將廚房海綿或砧板以稀釋的漂白水或稀釋的醋清洗並浸泡。稀釋方式為一桶水（約1加侖）加一杯漂白水或醋，浸泡時間為：在漂白水中約5分鐘，在稀釋醋中約半小時。浸泡後，海綿以清水洗淨，自然風乾。砧板浸泡時需垂直浸泡，浸泡後以熱水加清潔劑洗刷，可以再放入洗碗機再次清洗。
一個家庭應準備至少兩個砧板，分成生食砧板與熟食砧板。
另一個避免使用海綿的辦法是遵守使用一次的原則，如使用一次性的廚房紙巾，或者準備多條抹布，抹布使用一次後馬上清洗並烘乾。
垃圾桶
抗菌辦法：選擇有蓋子的垃圾桶，除了減少臭味，還可以避免蚊蟲沾染垃圾桶內的細菌，再散播到其它地方。平時除了倒垃圾要更換垃圾袋之外，每周更須以稀釋的漂白水清洗垃圾桶，並等其乾燥後再使用。
廚房操作台與地板
抗菌辦法：將醋以水稀釋至濃度10%，再將稀釋後的醋液灑在廚房操作台或地板的表面，等待約半分鐘至一分鐘後擦乾。如果家中有嬰兒或寵物，清潔地板後一定要弄乾淨與乾燥。清洗時，也應避免他人靠近，避免滑倒。
平時注意不要把東西隨意放在廚房操作台上，如手機、便當盒、皮包、信件、筷子、湯匙等。
洗碗機
家裡洗碗機門上（或內部）是否有一層黑色的東西，圍繞著洗碗機的門？那是一種耐高溫的細菌，而且對大部分清潔劑有抵抗力。
抗菌辦法：將蘇打粉加少許醋，調成泥狀，擦拭門上黑色的汙垢。接著，在洗碗機內倒入一杯醋，啟動洗碗機，清潔洗碗機。
廚房門把與冰箱
著急做菜時，一下拿菜一下切肉，沒洗乾淨的手會碰到許多地方，細菌也容易在這之間傳遞。像是冰箱的門把、冰箱抽屜、放置鍋子的櫃子、儲藏食物的櫃子門等等。
抗菌辦法：冰箱內部與抽屜以稀釋的醋水擦拭，冰箱與櫥櫃門把則以稀釋的漂白水擦拭，確保把微生物殺光。