深黃或紅色的蔬果皆含有豐富的β胡蘿蔔素，其中的代表即為胡蘿蔔。
β胡蘿蔔素能夠抵抗高溫的破壞，易於被人體所吸收，並且轉化為維生素A。維生素A能維持人體皮膚組織的正常結構與功能，減少致癌物質的侵擾，也能刺激人底的免疫系統，提高免疫力，與致癌物質有抗拮作用，間接預防癌變的發生。
大量攝取胡蘿蔔素蔬果的人，得到肺癌及表皮癌症機率較低，因而十分適合皮膚癌、肺癌、膀胱癌、乳腺癌、腸癌等病患食用。長期吸菸的人，每日如能飲半杯生胡蘿蔔汁，對肺部具有良好的保護效果。
胡蘿蔔 肺癌及表皮癌症機率較低
由 fans news 發佈
2014-12-18T10:39:00+00:00
深黃或紅色的蔬果皆含有豐富的胡蘿蔔素，其中的代表即為胡蘿蔔。 胡蘿蔔素能夠抵抗高溫的破壞，易於被人體所吸收，並且轉化為維生素A。維生素A能維持人體皮膚組織的正常結構