吃太多麵食並不一定對身體有好處。近日，哈佛大學公共衛生學院的學者進行的一項新研究發現，吃大量碳水化合物，如麵食，的人更有可能被患有抑鬱症。
研究人員通過12年的追蹤隨訪考察了碳水化合物消耗量與抑鬱症之間的關係。他們召集了4.3萬名沒有抑鬱症病史的女性，詢問了她們的日常飲食狀況，並監測了她們的血液測試結果。研究結果顯示：吃紅肉和精製穀物（即細糧，如麵包、麵條、通心粉和炸薯條）的女性被診斷患上抑鬱症或接受抑鬱症治療的風險會增加29%~41%。此外，碳水化合物還對她們體內的炎症水準造成了負面影響。
雖然研究者目前還無法解釋上述研究的具體原因，但他們提供了一份可降低抑鬱風險和炎症的食物清單，包括橄欖油、咖啡、葡萄酒、魚肉和蔬菜等。