菠菜具有促進血液循環、提高新陳代謝的作用，減肥效果相當顯著。菠菜粥減肥食譜，營養豐富，還具有健脾益氣，養血補虛的功效。
菠菜的減肥原理：菠菜含有的槲皮素、谷胱甘肽、膳食纖維、葉酸、鐵質都是女性不可缺少的營養物質，對於排毒、改善便秘、促進血液循環、提高新陳代謝，減肥效果都相當顯著。
同時，菠菜中類胡蘿蔔素的含量也很豐富，可以幫你美容養顏。春天出產的菠菜，維生素C的含量是夏季的3—5倍。
材料：菠菜200、紅棗各30克，米100克。做法：將米、棗洗淨，加水熬成粥。熟後再加入菠菜煮沸即可。此粥營養豐富，具有健脾益氣，養血補虛的功效，常用於治療缺鐵性貧血，每日1次，連服數日。