金針菇有很多別名，比如“聰明菇”、“益智菇”等。因為金針菇中賴氨酸含量較高，可健腦和促進兒童智力發育。買金針菇要選菌蓋呈半球形的，不要長開的。還要留意顏色，白金針菇韌性大，有點塞牙，而黃的香味濃、口感嫩，更好吃。
金針菇蓋滑、柄脆、味鮮，最常見的吃法是拌涼菜或涮火鍋。金針菇的下半部分膳食纖維含量高，口感較差，烹飪時可一切為二，上半部分可做湯、炒肉，下半部分可剁碎做餡兒，這樣既不浪費，口感又好。
金針菇健腦
由 fans news 發佈
2015-04-30T10:10:00+00:00
金針菇有很多別名，比如等。因為金針菇中賴氨酸含量較高，可健腦和促進兒童智力發育。買金針菇要選菌蓋呈半球形的，不要長開的。還要留意顏色，白金針菇韌性大，有