同身體其他部位一樣，一頭健康的秀髮與平衡膳食也關係密切。人們每天所攝取的營養能夠強健發囊和頭皮，直接關係到是否健康。近日，美國“網路醫學博士”網站載文，刊出美國營養師總結的5種護髮食物。
1.鮭魚。紐約營養師莉莎•德雷耶博士表示，鮭魚中的蛋白質和維生素D都有益增強發質，鮭魚中的歐米伽3脂肪酸對頭髮的重要性猶如水對人體的重要性。該脂肪酸有益頭皮細胞健康，防止頭皮、頭髮乾燥。
2.核桃。核桃不但富含歐米伽3脂肪酸，而且還富含生物素和維生素E，它們能在一定程度上幫助頭髮抵禦陽光照射。另外，核桃中還含有銅，有助頭髮保持光澤。
3.牡蠣。牡蠣富含鋅，如果缺鋅則導致脫髮、頭皮發幹，並易生頭皮屑，甚至睫毛也會脫落。此外，牡蠣還富含蛋白質。德雷耶表示，頭髮最主要的成分是蛋白質。如果體內缺少足夠的蛋白質，則脫落的頭髮無法及時補充，還會讓新生的頭髮乾枯、脆弱。
4.蛋類。除了富含優質蛋白質外，蛋類還富含有益頭髮健康的四種礦物質：鋅、硒、硫和鐵。德雷耶表示，鐵對頭髮健康尤其重要，因為它有助於細胞給發囊輸送氧氣，而且缺乏鐵是導致掉發的主要原因。
5.菠菜。菠菜中的鐵、β胡蘿蔔素、葉酸和維生素C等營養素有助發囊保持健康，而且使頭髮有光澤。