很多老人的飲食都以清淡為主，少肉多蔬，但日本專家最新提醒，50歲後，老人應該多吃點肉。日本人類綜合科學大學教授一直專門研究老化和營養的關係,表示，通過少吃肉多吃蔬菜來預防三高等生活習慣病，是40歲左右的中年人應做到的，但到了五六十歲之後，這樣做反而不利健康。這是因為，一味的少吃肉會導致蛋白質攝取不足，令肌骨衰退，加速老化進程，增加跌傷、心臟病等風險。
研究顯示，改善飲食結構，增加肉類攝取的老年人，其血液裡的血清蛋白含量上升，死亡率下降8%;而飲食結構維持原狀，多蔬少肉的老年人，5年後其認知功能和人際交往能力均有下降。
東京一位專家表示，50歲之前一直少肉多蔬者，50歲後就應多吃肉。這個結論來源於日本一項針對400名百歲高夀者的調查，調查結果顯示，超過100歲仍然精神矍鑠者，平均食肉量要超過普通老年人。50歲後一周吃兩次牛排或魚排(注意不要選擇脂肪含量較高的豬排)有助延緩衰老。