生薑是家常調味品，也是常用中藥。炎熱的天氣裡吃薑能發汗解表、溫胃止嘔，治療多種疾病。薑的吃法很多，如熬薑湯，炒菜放薑絲，燉肉、煎魚加薑片，做餃子餡加薑末等。
夏季，人的消化功能減弱，再加上空調吹冷風，胃腸功能易紊亂，可喝薑紅茶、薑汁牛奶調理腸胃。薑紅茶的做法是：取紅茶1～3克、鮮薑3片，放茶杯裡用沸水沖泡，加蓋燜3～5分鐘，每天喝1～2次。薑汁牛奶的做法是：薑汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將薑汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。
夏天受涼引起風寒感冒，可趁熱喝上一碗紅糖薑湯或可樂薑湯，有助於散寒解表。紅糖薑湯的做法是：取生薑10克、紅糖15克，將生薑洗淨、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶。可樂薑湯的做法是：3～5片薑切成絲，加入鍋裡，再倒入1小瓶可樂，沸騰時關火。
需要注意的是，生薑性辛溫，屬熱性食物，一次不要多吃，以3～5片為宜；陰虛的人（表現為手腳心發熱，經常口乾、眼乾、皮膚乾）不宜吃薑。糖尿病患者不宜喝紅糖薑湯或可樂薑湯。