什麼是加州卷？何謂正統日本料理？
不過，直到2016年，加州卷的發明人—溫哥華東條日本料理 的老闆兼主廚—東條英員 終於由日本官方正式表彰，由日本農林水產省頒發「日本料理親善大使」認證給東條主廚，全世界只有 13 位廚師獲得此頭銜，加拿大的日本國總領事館也將於接下來的典禮正式授予證書，可見日本官方的重視。
日式料理在中國為什麼不受歡迎！曾經火爆的日本料理為啥很少見了
在閱讀此文前，誠邀您點擊一下右上角「關注」，既方便您學習美食製作，又能給您帶來不一樣的學習方式，每天更新美食教程，一起來學做起來吧！真誠感謝您的支持。說起日式料理，大家一定都不陌生，曾經各個商場美食街，都能見到日式料理店的身影，但是大家有沒發現，近些年，很多日式料理店，紛紛關門？
飯糰，又稱壽司飯，是日本料理中的一種經典美食。它是...
飯糰，又稱壽司飯，是日本料理中的一種經典美食。它是由米飯、海苔、醋和其他各種食材組成的，口感鮮美，營養豐富。飯糰不僅在日本非常受歡迎，在世界各地也有很多粉絲。下面就來詳細介紹一下飯糰的製作方法。一、準備材料1.米飯：最好使用壽司米或者東北大米，米粒飽滿，口感細膩。2.
吃膩柴魚醬油味？日本料理家親授「5種流水素麵醬汁」
即將邁入炎熱夏季，開胃又爽口的素麵，是不少日本人會用以消暑的美味料理，除了主角「素麵」外，最不可少的就是提味的靈魂醬汁。
生吃烏鴉，活吃牛蛙！日本料理為啥連國鳥都下口，是什麼造成的！
日本人的生食文化有多廣？連自家國鳥都不放過？今天咱們來認識下，流浪貓都拒絕的烏鴉，為什麼被日本吃貨拿來當刺身？論對生吃的痴迷，沒有哪個國家比日本更有經驗，生吃雞蛋，生吃魚都是小意思，如今都發展到生吃牛蛙，生吃馬肉了！以上例子還算正常！直到烏鴉刺身的出現！
我真的不行！這些一般人難以接受的日本料理，你能吃幾個？
日本拉麵是大家喜歡的美食，我個人就很喜歡那種濃湯豚骨拉麵，一口熱湯，再嗦一口面，滿足到額頭狂冒汗~最近一家日本拉麵店推出了新品拉麵料理，令人震驚的是，紅艷艷的濃郁辣味增湯上竟然擺著一塊格格不入的草莓蛋糕?
日本美食：外國人評選最愛的10大日本料理吃過嗎？（附推薦餐廳）
從拉麵、咖喱飯、天婦羅、到壽司......日本料理早已運作純熟，滲透進全世界的餐飲市場了，如此橫跨國界的日本美食，從傳統到創新，經過時代的變遷與融合，讓不少美食饕客不惜遠渡重洋來到日本，就是為了品嘗一口最正宗的日本口味。
工資高出三倍 日幣貶值日本料理廚師紛紛出國謀生
日本媒體報導，日本料理在海外吃香，引發日本廚師人才爭奪戰。專門為世界各國海外物色料理人才的飲食業獵人頭公司目前都以高薪搶人，而且所給的薪水是日本的三倍以上。
日媒：日本大廚在中國尋找機會，改良版日本料理受歡迎
日本《東京新聞》9月24日文章，原題:日本廚師在中國尋找機會在俯瞰上海外灘的上海中心大廈104層，有一家日本懷石料理，廚師長是45歲的細田紀明，來店客人大部分是中國富裕階層。
日本料理你不知道的內幕？
從不坑窮人的日本料理，被稱為餐飲界最鋒利的鐮刀。有人曾經在網上提問啊，說想開個日料店要注意什麼？有一個回答很簡單，但是直接要害要注意貴。圖片來源網絡這個日料有多貴呢？據統計2015年，上海人均超過800塊錢的日料店總共有九家，到了2021年，這個數字翻了將近十倍。
這種料理，被網友稱為最便宜的日本料理
在日本有一種名字聽上去很奇怪的料理叫做「貓飯」，聽到這個名字可能會有很多小夥伴很好奇它到底是一種怎麼樣的料理吧。那麼今天我就來給大家介紹一下這種被稱為「貓飯」的料理吧。
日本料理不止是文化，更是年輕人的創業風口和新技能
作為一個吃貨，很難抵擋日料的誘惑。日本和食的基本要求，就是把食物做的花枝招展，色彩鮮艷。擺放在眾多器皿之中爭奇鬥豔，猶如藝術品一般。日本料理還講究時令，春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚，冬天吃鯽魚及河豚。
王思聰吃日本料理被差評，店家真誠回復，網友：別人給你差評嗎？
有「娛樂圈紀委」之稱的王思聰一直備受關注。王思聰的說話方式很犀利。一般來說，有他不喜歡的事情，他會直接說出來。作為一個富二代，王思聰在娛樂圈很受歡迎。在此之前，他被自己的照片推上了熱搜。雖然他自己不是演員，也不是藝人，但是他的娛樂公司簽了很多當紅藝人，也簽了很多美女。
網曝一「日本料理店」：在內喝中國白酒者一律離開！網友紛紛熱議
導語：網曝一「日本料理店」：在內喝中國白酒者一律離開！網友紛紛熱議之前在網上看了一篇報導，一個在中國的日本料理店竟然在門口張貼了一張告示。告示的內容特別荒誕，就是不允許在店內喝中國的白酒，如果非要喝麻煩出去換一家店。我感到特別不理解？
50 種訪日必吃日本料理（一）
1. 壽司（すし）壽司，是一種由醋飯和各種海鮮魚類捏制組合的日本料理（有時也會搭配其它類別的食材）。其中又以鮒壽司最為有名，而不是傳統常見的握壽司或手卷壽司。壽司裡面也有適合給不愛生食的人食用的，例如熟蝦、烤鰻...等等。
您不知道的日本料理歷史介紹，創造出獨特風格，揚名世界各地
不過，由於日本人擁有特殊民族性，讓他們一方面既能接受別國文化，另一方面卻又不被同化，反而會擷取別國文化的精髓，轉變成自己的的本土文化，從而加以發展。
和牛海膽卷太銷魂！高雄日本料理必點特上8貫壽司、炙燒星鰻丼飯
春櫻壽司是岡山吃日本料理的好去處，餐點豐富多樣、用餐空間舒適明亮，很適合喜歡壽司、丼飯、天婦羅料理的吃貨們約會小聚。主廚有15年經驗，除了提供經典的風味美食，還有多種結合不同食材的創意口味，堅持嚴選高品質新鮮魚貨，來這裡可以品嘗到精緻又少負擔的料理！▲洋芋慕絲蟹味魚卵最中。
懷石？會席？4種傳統日本料理形式介紹
不過從本膳料理演變出來的會席料理及懷石料理至今仍活躍於各個場合，例如在日本旅遊住溫泉旅館時，就有可能會嘗到。
國內最大日本料理放題餐廳衝刺港股上市 日料餐廳是門怎樣的生意？
經濟觀察網 記者 李華清 又有一家餐飲企業衝刺港股上市。4月13日，港交所官網披露KAMII GROUP (CAYMAN) INC.（以下簡稱「上井」）的上市申請材料。從財務節點來看，今年或許不是餐飲企業上市的好時機。
烘乾加曝曬，就成了「世上最硬」的食物，也是日本料理的靈魂所在
早上快打烊的時候，來了一位女客人，她問老闆有沒有鰹魚片，她想加在米飯上，淋點醬油這樣吃。老闆心領神會，[貓飯]是吧？從那天開始，每天一到同一時間，這位女客人就會到「深夜食堂」吃上一碗[貓飯]再回家。這就是由安倍夜郎的漫畫改編的日劇《深夜食堂》，第一季第二集裡的劇情。
日本料理哪來的高級感？
要說描述日本文化或者日本人的特徵，可以借用一句王若虛在《詩話》中的一句話:「雕琢太 甚，則傷其全；經營過深，則失其本」，用力過猛，斧鑿過重。儀式感太強，本意丟了，就是填飽肚子的，弄那麼複雜幹嘛，乾淨整潔就行。島國日本，物產匱乏，民族單一，文化心理偏狹，缺少交融、多樣性和包容。
1份日本料理的暴利有多誇張？10款單品告訴你真相
提起日料店，你的腦海中是不是立刻浮現出這樣的畫面？日料店內景乾淨衛生、食材高端，外加濃郁的日本風格，滿滿的高大上「B格」，帶女朋友來日料店體驗「小資」情調，實在是既浪漫又有面子。
《日本料理完全圖鑑》：想全方面了解日本美食嗎？來看這本書吧
這些經常在日劇中出現的詞彙似乎構成了對於日本料理的大致印象，還有就是日本人那些吃飯時那些十分講究的儀式感，以及如同藝術品一般的視覺感受。
既然有白砂糖，為什麼日本料理還要用味醂？
有一種甜味叫「味醂」。醬油、味噌、味醂，是日本料理中不可缺少的三大調味料。這三種調味料中，你可能都聽過，但是對味醂一定是最不了解的吧？畢竟在中餐中，極少會用到這種味醂這種調味。但讓人想不明白的是，既然有白砂糖，為何日本料理還要用味醂？有了砂糖，為何還要用味醂？
沐夏生活料理｜香菇濃湯，日本料理達人松田美智子的時令作品
向料理家松田美智子女士請教了香菇濃湯的製作方法。濃稠的口感和溫柔的味道能讓人享受的湯。在寒冷或疲憊的日子裡，身體會感到溫暖。香菇的處理方法用紙巾輕輕擦拭所有的污漬，把傘內的污漬輕輕拍掉。絕不用水浸泡或清洗。用手從傘上輕輕按下根部，取下傘軸下堅硬的部分。
韓國料理培訓 日本料理披薩培訓 北京唐人美食培訓學校
韓國料理培訓日本料理披薩培訓韓國的國土面積不大，但在繼承和發揚傳統漢族飲食文化方面做得比較突出。清淡少油、營養豐富是韓國料理的主要特點。嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國燒烤等的人都對這個韓國的美食難以忘懷。
沐夏生活料理｜醃鱈魚，日本料理達人松田美智子的時令作品
向料理家松田美智子女士請教了做鱈魚的方法。清爽的檸檬和濃郁的黃油，將鱈魚清淡而簡單的味道襯托出來。關於鱈魚鱈魚是冬天必不可少的火鍋食材。就像漢字寫的「鱈魚」一樣，是代表冬天的魚。在日本被稱為鱈魚的有斑、明太魚、科邁魚等，在北海道沿岸和北陸地區多指明太魚，在其他地區多指斑。
寶藏書單｜《日本料理完全圖鑑》看懂日本料理，進階美食達人
民以食為天。這些天，除了過春節看冬奧，還值得琢磨的就是美食了。一連吃了四五天，膀大了！！！腰圓了！！！琢磨著吃點清淡的，一不小心就讓日料入了眼，看到書架上的《日本料理完全圖鑑》。這是一本讓你看了之後，就想去日料店吃一頓的書。
在越南花250萬越南盾吃日本料理是怎樣的體驗？
朋友一家人，加上我一行五人，想晚上吃點好吃的，就相約到邊和的這家＃浦江亭＃，一開始以為是中國餐廳，後來才知道是日本料理。
當日本料理遇見西方料理，洋食是如何走進普通日本人餐桌的？
日本料理相信大家都有嘗試過，像是壽喜鍋、壽司、日式拉麵、日式烤肉、章魚小丸子、鯛魚燒.......