烏龍麵是什麼面？好吃嗎
烏龍麵是一種傳統的日本麵條，也被稱為烏龍麵條。它是一種平面寬面，通常由小麥粉和水製成，有著獨特的嚼勁和口感。烏龍麵的歷史可以追溯到江戶時代，起初是作為一種節慶食品，後來逐漸成為日本家庭日常飲食的一部分。烏龍麵的製作過程相對簡單，但需要一些技巧。
日本拉麵和烏龍麵，有什麼區別？
#夏日生活打卡季#日本拉麵和烏龍麵是兩種非常受歡迎的日本麵食，但它們並不相同，在製作方法、麵條口感和風味上都有一些明顯的區別。首先，日本拉麵，也被稱為拉麵，是一種源自中國的麵食，經過日本的改良和創新，形成了獨特的風味。
日本烏龍麵（Japanese udon noodles）
日本烏龍麵烏冬（udon），又作烏龍，是一種日本麵食。是以小麥為原料製造的，在粗細和長度方面有特別的規定。烏龍麵在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏龍麵、群馬的水澤烏龍麵、埼玉的加須烏龍麵等。一、烏龍麵的製作方法：1. 麵團的製作：- 選用優質的小麥粉和鹽，按一定比例混合。
花丸烏龍麵、丸龜制面全面閉店，上一代日式麵館為何在中國"失靈"
8月31日，吉野家在臨時報告書中宣布，旗下品牌「花丸烏龍麵」將全面退出中國市場。報告書預計，本次退出帶來的資產減值損失，僅對公司業績造成輕微影響。與此同時，丸龜制面也在內地進行了全面閉店。不禁要問，為何上一代日式麵館在中國紛紛「失靈」了呢？
尤溪大條面-烏龍麵之始祖
在眾多的小吃中，讓尤溪人最難以忘懷的估計就是大條面了，一碗大條面，配上幾兩豬頭肉或一碗鴨血，讓歸家的人品味家鄉的味道，跟許多地道的特色美食一樣，尤溪的大條面，也是其地地道道的本地特色，在尤溪縣內的各個鄉鎮你都能見到它的身影，但是出了尤溪縣，這麵條就銷聲匿跡了，所以才說是尤溪特有的、尤溪的秘食，在外面幾乎很難能夠吃到。
日本國民美食—烏龍麵 全介紹
烏龍麵是日本的國民美食之一，與蕎麥麵、拉麵並稱為日本三大麵食。烏龍麵在日本是相當受歡迎的麵食，日本的街頭小巷隨處可見大大小小的烏龍麵館。烏龍麵無論男女老幼，一年四季都可以品嘗，它口味簡單卻十分美味，當人們想要快速解決一餐，不少人會選擇烏龍麵。
簡單易做的「美味烏龍麵」
美味烏龍麵烏龍麵不用高湯。用肉沫都能做出很好的湯，其實這個湯是我做米粉時的湯。根據烏龍麵和米粉的不同，稍微做了一些調整。
美食推薦：京味醬肘子、蝦仔烏龍麵、香辣開口鱔製作方法
輔料:黃片糖35克、北京干黃醬2大匙、甜麵醬2大匙、八角4粒、桂皮1塊、花椒8個、金獅醬油2大匙、大蒜6粒、丁香3粒、香葉2片、肉豆蔻2分之一個、花雕酒1大匙、玫瑰腐乳1塊、洋蔥3分之一個、草果1個、干辣椒3個、大蔥葉2段、生薑3片、。
蘇州探店｜這碗奶油咖喱烏龍麵也太軟糯了吧
店名:鹿央(誠品店)位置:工業園區誠品書店生活廣場B1F交通:地鐵1號線時代廣場站1口步行350m帶朋友來誠品書店打卡這家收藏了很久的溫馨日式料理進店才發現居然還可以吃到簡式西餐了環境滿滿的ins風格心很有格調奶油咖喱烏龍麵第一次感受到奶油和咖喱的結合 挑起來的烏龍麵條還飄著淡淡
京都悠閒假日散步｜冰涼的身體裡，透著蓬鬆口感的手擀烏龍麵
在京都寒冷的冬天，冒著熱氣的料理顯得格外美味。這次拜訪的是佇立在京都御所附近小巷裡的「橫山烏龍麵店」。一邊搓著雙手一邊掀開門帘的人們的目的是，自製的手擀麵和沁入身體的湯汁是最幸福的一碗。■ 就像生活，就像短途旅行，享受自然的京都。
日本烏龍麵悠久的歷史
烏龍麵在日本有悠久的歷史，起碼有1000年以上的歷史了。與其他食物的起源不一樣的是，烏龍麵的起源非常明確的是中國。由於中國先進的小麥種植技術的發展和傳播，將小麥這個作物傳播到全世界。唐代偉大的絲綢之路的出現，將漢文化傳播到世界各地。向東則將各種各樣的先進技術傳播到日本。
群馬自由行／溫泉料理住宿 豆腐懷石猿京旅館
圖說:泡完湯的晚餐，是精緻優美的「豆腐懷石料理」。（記者俞明甄攝）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導直飛的航班開通試水溫之後，這趟由新潟展開的旅行還能去哪裡？與新潟南方接鄰的群馬縣，不僅地理位置上相近便利，其實還隱藏著不少秘密美味和活動體驗。
日本人氣發售／不需要水的湯飯？和風咖哩雜炊飯
圖說:使用特別的分層急凍技術，保留米飯、湯、配料的原汁原味。（翻攝自news-gate.jp）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導一個人在家的時候，肚子餓了又不想花時間煮飯怎麼辦？最能節省時間的「冷凍食品」，或許是此時的最佳解答！以各種冷凍食品
日本人氣發售／獨特黑胡麻 吞兵衛担担烏龍復活
圖說:由日清出品「吞兵衛」系列，麵體採用三層特殊製法，寬板的粗麵吃起來相當有咬勁，即使泡在湯裡也不會過於軟爛，因此擁有很多忠實的支持者。（翻攝自donbei.jp/syohin/）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導堪稱日本國民人氣商品的「吞兵衛」系列，昨（30）日起發售了一款新口味「黑胡麻風‧吞兵衛担
日本人氣發售／獨居省麻煩 新年烏龍麵泡麵打發
圖說:日本泡麵龍頭「日清食品」體貼獨居無法和家人團圓、不便下廚的人，推出方便又快速的「新年烏龍麵泡麵」。（翻攝自entabe.jp）欣傳媒 | 編譯林芳如／綜合報導從江戶時代開始，日本便有新年吃蕎麥麵的習俗。又細又長的蕎麥麵，有著好事延綿不
好康／吃讚岐烏龍麵 送WI-UP日本上網免費券
圖說:當地傳說做烏龍麵時，每個季節都有不同的鹽水比例。（土三寒六讚岐烏龍麵提供）欣傳媒 | 綜合報導烏龍麵也可以做國民外交！在日本烏龍麵是國民主食，麵體的粗細和長度上都有特別的規定，以消費量來說，四國的香川縣生產的讚岐烏龍麵排第一。在台灣，
群馬自由行／隱藏美味體驗 採草莓、手作烏龍麵
圖說:自己動手做的麵食午餐，是最「回味無窮」的美味回憶。（記者俞明甄攝）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導十八處溫泉勝地、十個專業滑雪場、不可勝數的水上冒險活動，群馬縣的水上町，座落在海拔2千公尺的群山之間，卻藏著多樣又動靜兼備的體驗。來到自
香川縣竊笑！ 烏龍麵縣OK、溫泉縣NG
圖說:擁有「別府」、「由布院」等之名溫泉的大分縣申請「溫泉縣」註冊遭拒絕。（翻攝自travel.rakuten.co.jp）欣傳媒 | 編譯林芳如／綜合報導提到滑溜順口的烏龍麵，你會想到日本哪個地區呢？一定是「讚岐」吧？讚岐位於「香川縣」，
賞味日本／日本媽媽擠創意 巧手下烏龍麵大變身
圖說:烏龍麵在日本大街小巷中都可以看到，烏龍專賣連鎖店也多不勝舉。（hanamaruudon.com）欣傳媒 | 編譯高宜汝／綜合報導QQ的口感、令人欲罷不能的嚼勁，烏龍麵在台灣人生活中極為常見，炒烏龍麵、鍋燒烏龍麵等，不管是在夜市裡還是一
欣日潮／烏龍麵縣再出招 香川改用烏龍麵發電
圖說:可從廢棄的烏龍麵中抽取製成生質乙醇作為燃料等使用，毫不浪費任何烏龍麵。（翻攝自udon0510.jp）欣傳媒 | 編譯高宜汝／綜合報導在日本一提到烏龍麵，許多人第一個想到的絕對是位於四國的香川縣，兩者的關係可說是密不可分。這樣的香川與
哈日新奇／甜點？烏龍麵？傻傻搞不清楚
圖說:甜食烏龍麵可以當作正餐，也可以作為飯後甜點。（翻攝自entabe.jp）欣傳媒 | 編譯林芳如／綜合報導香甜的冰淇淋，入口即化；新鮮摘下的水果，清脆順口，搭在一起堪稱絕配。但，把冰淇淋、水果，統統加到烏龍麵裡，你能想像是什麼滋味嗎？日
哈日新奇／吃出桃花運！餐間零食可提升戀愛力？
圖說:根據SOYJOY最近實施的一份「零食相關調查報告」，意外發現懂得如何享受零食的人，不僅戀愛經驗相對豐富，而且通常更能順利地談戀愛。（翻攝自store.shopping.yahoo.co.jp）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導跨入八月之後，終於要來到夏季最炎熱的時間點，女性們對「露出肌膚最多的時
嚴選駅弁／瀨戶內海鮮味直送！軟嫩彈牙章魚便當
圖說:在昭和時期，章魚便當可以說是「駅弁」中的珍稀品，當時的開創者是三原站的「珍弁」，取名正有珍貴之意。（翻攝自blogs.yahoo.co.jp）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導提起日本香川縣，許多人腦中浮現的第一項美食，應該會是滑溜清香的讚岐烏龍麵。但大家可能不知道，身為讚岐烏龍聖地的「香川縣高
大阪藝文／不可思議的食肉植物 親手作烏龍麵
圖說:食肉植物大集合的展覽，是富教育意義的好教材。（翻攝自sakuyakonohana.com）欣傳媒 | 編譯林芳如／綜合報導今（2013）年暑假，帶著全家大小到大阪一遊時，想要順便來場一邊學習一邊玩樂的旅程？以下具有教育意義的活動，提供
賞味九州／便利店限定 強棒麵、明太子奶蛋麵
圖說:全家便利商店的「強棒拿坡里義式炒麵」，混合了日義基因。（翻攝自news.mynavi.jp）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導提及九州，你的腦海中會浮現哪些誘人名產美食？長崎的「強棒麵」（ちゃんぽん麺）、博多的「明太子」，這兩大料理名物
台灣和食／忘不了的咕溜口感 銀河堂手打烏龍麵
圖說:銀河堂獨創的「柚香明太子烏龍麵」，受到喜歡嘗鮮的饕客歡迎。（銀河堂提供）欣傳媒 | 記者林芳如／綜合報導日式建築風味的門口，一席深藍色的布上，大器提著「銀河堂」三字綴點質感。曾是台灣知名的烏龍麵店「土三寒六」老闆之一，片平力先生將日本
東瀛食譜／比餐廳的還好吃 吃咖哩烏龍麵犒賞自己
圖說:部分地區稱咖哩南蠻的咖哩烏龍麵，不但做法簡單，口味更多元。（擷取自flickr，作者klipsch_soundman，http://ppt.cc/SzQP）欣傳媒 | 編譯高宜汝／綜合報導在過去咖哩烏龍麵尚未問世前，很少有人能想像濃醇
東瀛星聞／要潤當烏龍麵副縣長 旅行香川推觀光
圖說:參加遊行的要潤，帥氣地開著昭和時期的車子進場。（翻攝自sponichi.co.jp）欣傳媒 | 編譯高宜汝／綜合報導要潤當烏龍麵縣副縣長？以烏龍麵聞名的香川縣為了推廣觀光，從2011年以「烏龍麵縣」（うどん県）為名，並任命香川縣出身的
賞味日本／春季限定 超大份量櫻花蝦蕗薹天丼
圖說:連鎖店「Tenya天屋」三月中推出了特別的「櫻花蝦蕗薹天丼」。（翻攝自tenya.co.jp）欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導香熱Q軟的白米飯、剛起鍋的香酥天婦羅，再淋上特製的甜鹹醬汁這樣誘人的「天丼」，無論什麼季節吃
日本高松開航 直飛香川品讚岐烏龍麵
圖說:有四國玄關之稱的高松港。（香川縣觀光協會提供）欣傳媒 | 記者胡靜佳／台北報導中華航空即將於21日，配合20日開始舉行的瀨戶內國際藝術節，開啟桃園至高松的定期航班，也是台灣第一家飛航日本四國的定期航班。航班為每週四、日往返的兩個班次，