2020全民營養周 | 大豆，健康一生的好夥伴
說起優質蛋白，多數人對這個名詞可能是既熟悉又陌生，熟悉的是，每當看食品推薦的說明時，經常能看到它，並且是作為食品有益健康的證據之一；陌生的是，其實並不真正了解「優質蛋白」背後的科學含義。
維生素C，促進鐵吸收
上周我們講到維生素C、維生素B2、某些單糖、有機酸有促進非血紅素鐵吸收的作用，尤其是維生素C。作者|張曉紅 寧波大學審稿 | 孫桂菊編輯 | Ying校對 | Lei yuk-yan
西蘭花，蔬菜界的「蔬菜之王」，你吃對了嗎？
作者| 單毓娟 溫州醫科大學公共衛生與管理學院教授審核專家 | 孫桂菊 中國營養學會常務理事東南大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任
茶不光好喝，還有這麼多營養價值，急需Get一下
參考文獻[1].邵曉林, 龔淑英與張月玲, 西湖龍井茶主要呈味物質浸出濃度與速率的研究. 茶葉, 2006: 第92-96頁.[2]. 侯冬岩等, 紅茶茶多酚及抗氧化性能測定. 食品科學, 2005: 第367-370頁.[3]. 周先容等, 不同年份生普洱茶多酚體外抗氧化效果及
上班族防疫，膳食指導早知道
堅持合理膳食，保證飲食衛生1分餐保健康，注意餐前衛生要嚴格禁止在公共場合聚餐以免造成互相傳染，導致疫情擴散。
2020全民營養周 | 維生素ABCDE與免疫力
合理營養是維持正常免疫功能的重要條件，營養不良的人群通常免疫力較差，感染風險增加，病死率也較高。維生素是人體生命活動過程中必需的一類有機化合物，在免疫反應的各個階段發揮著至關重要的作用[1-3]。
兒童、孕婦、素食者等特殊人群防治新冠病毒的飲食營養建議
尤其是家裡有老人、孩子，甚至是孕婦的家庭，除了全面消毒，做到衛生防範，也應該注意這幾類特殊人群的飲食指導，提高免疫力，進一步加強防範。
2020全民營養周 | 合理補充蛋白質，增強腫瘤患者免疫力
腫瘤患者營養支持治療的目的，一是滿足患者的營養需要，改善其營養狀態；二是增強患者免疫力，提高患者對手術、放療和化療的耐受力，降低復發風險，改善患者的臨床結局，提高生活質量。一、維護免疫力離不開蛋白質維護免疫力，需依靠多種營養素的聯合作用，其中蛋白質扮演著核心角色。
2020全民營養周 | 簡說植物蛋白
蛋白質在營養健康中的重要性是毋庸置疑的。尤其是在目前的新冠肺炎阻擊戰中，大家認識到，充足的蛋白質對於維持正常的免疫功能、增強抵抗力非常重要。從來源上，蛋白質可分為植物蛋白和動物蛋白兩大類。不同來源的蛋白質在很多方面存在巨大差異。
2020全民營養周 | 蛋白質與糖尿病
2002年8月發表於國際糖尿病領域頂級學術期刊《Diabetes Care》中的一篇社論指出：如果在糖尿病發現之初，人類就擁有進行尿氮及血漿胺基酸檢測技術的話，也許這種疾病應該被稱為「糖蛋白病」(diabetes proteinus)，而非「糖尿病」。
營養素那些事 | 抗氧化小能手—硒
1973年，世界衛生組織宣布，硒是人和動物生命中必需的微量元素，人體缺硒時則會導致許多疾病的發生。審核專家 | 孫桂菊。
營養素那些事 | 磷脂與人類健康的前世今生緣
磷脂，與甘油三酯均屬於脂類，但因其結構含有磷酸基團，因此叫做磷脂。由於磷脂的特殊生理功能，其對健康的作用日益受到廣泛關注，尤其以卵磷脂的研究居多。審核專家 | 孫桂菊。
2020母乳餵養周丨愛嬰愛母，有營養更有愛
母乳餵養，有營養更有愛國際母乳餵養行動聯盟確定每年的8月1~7日為國際母乳餵養周，母乳餵養周設定的目的是促進全社會積極鼓勵和支持母乳餵養，拓寬母乳餵養的內涵，創造一種愛嬰愛母的社會氛圍。今年是中國營養學會舉辦國際母乳餵養周的第10個年頭。
2020母乳餵養周 | 助力父母，科學認識母乳餵養
從全球來看，母乳餵養率總體都是不高的，來自世界衛生組織的報告中可以看到，從2009到2015年，在世界不同地區的國家，純母乳餵養率的範圍從百分之十幾到百分十四十幾都有，而且隨著時間的進展，提高情況也不是特別明顯，所以在全球範圍內，致力於宣傳或者推動母乳餵養，仍然是非常重要和艱巨的任務。
2020母乳餵養周 | 什麼是袋鼠式護理？
引言:對於早產寶寶的一些餵養，我們現在更多提倡的是袋鼠式護理，所謂袋鼠式護理，其實是總體對我們早產寶寶的一個護理，並不是。
2020母乳餵養周丨早產寶媽母乳營養大不同
引言:對於早產寶寶來說，母乳餵養對他的生長發育和健康同樣是非常重要的，研究發現，早產媽媽的母乳是更適合早產寶寶的營養需求的，媽媽因為各種各樣的原因發生了早產，早產以後，媽媽的母乳同樣會做出一些調整，使母乳更適合自己早產寶寶的營養需求。
營養素那些事 | 親近斑斕陽光，獲取維生素D
無論是夏日艷陽還是冬日暖陽，皮膚中的7-脫氫膽固醇受正午清透的陽光中紫外線的照射，產生維生素D3，因而維生素D又被稱為陽光維生素。審核專家 | 孫桂菊。