阿基師教大家煮紅豆湯!豆子軟爛不破皮!

2014-05-14T02:13:00+00:00

紅豆補血,放冰箱涼涼的吃也很棒!紅豆要怎麼煮才成粒粒分明,豆殼跟豆仁不分家?這次邀請到國宴主廚阿基師示範快速煮法,不但紅豆可以快速熟透、節省瓦斯,還能保留粒粒分明的口感,而不會變成一鍋的紅豆沙。 紅豆

胖達人添加香精 阿基師:賺再多又如何?一樣被舉發!

2013-08-26T10:53:00+00:00

胖達人添香精事件,看在知名廚師阿基師眼中格外心痛,同樣都是做吃的,阿基師語重心長地說,真的不應該加添加物,吃多了民眾絕對會傷身,他批評同業為了省成本,抄捷徑使用香精,實在對不起林杰樑醫師幫民眾把關食品安全的用心。 阿

若代言的桂格油品是黑心油 阿基師表示:願下跪道歉

2013-10-22T19:13:00+00:00

【王文傑/花蓮報導】民進黨立委黃偉哲今指控桂格出品的「多酚健康調和油」、「真誠實52%葡萄籽健康調和油」標示不清,指廠商找名人代言涉魚目混珠,曾代言桂格油品的名廚阿基師今天駁斥說:「他代言的是桂格5珍寶健康調和油,並非上述兩款」他強調,代言

阿基師:不儲蓄 沒發展能量

2013-06-17T08:39:00+00:00

阿基師:不管賺多少都要儲蓄!     王品集團董事長戴勝益說,「年輕人月薪3萬以下別儲蓄」的談話引發爭議,對此國宴主廚阿基師就說,他認為要幽默看待戴董事長的話,年輕人不管賺多少,都要儲蓄。還強調投資自己、拓展

阿基師:沉住氣,爭不爭都有一片天

2013-04-25T00:56:00+00:00

在職場上有3個禁忌:功高震主、權大壓主、才滿欺主。 培養專業能力,靠的是IQ;而領導統御,靠的是EQ。 來看看阿基師的處世邏輯,培養職場好EQ吧! 在烹飪節目中永遠笑臉盈盈的阿基師(本名鄭衍基),始終以親切溫和的形象深入人心,私底下,

阿基師:牽手,是一世人的代誌

2013-04-11T00:38:00+00:00

我當初想當廚師,可是經過家庭革命的。雖然爸爸是廚師,但他非常不希望他的長子也「步上後塵」。 當年的台灣還在喊「反攻大陸,解救同胞」的口號,我爸總盼著我這個長子能努力讀書,拿個好學位,將來跟他一起回大陸老家光宗耀祖。問題是,

苗栗公館客家福菜文化節 邀請國人來做客

2014-01-10T20:16:17+00:00

苗栗公館客家福菜文化節將於元月十八日、十九日及廿五日登場,活動內容包括百人百缸踏鹹菜、千人擠福菜、福菜樂趣味競賽、鐵馬逍遙遊公館陶色公路、「阿基師」創意福菜教學及豐收晚會等,公館鄉公所和農會邀請全國各地的遊客到公館做客。

夏于喬經紀人童心未泯! 80萬打造公仔玩具屋

2013-09-13T14:47:59+00:00

文、圖/Mr.Lee目前身兼阿基師、夏于喬等多位名人經紀的林小琳,由於長年在娛樂圈打滾、過著作息不固定的生活,加上三不五時會揪朋友或同事到家裡聚會,為擔心打擾到家人,於去年生日興起購屋念

「超智能冰箱」化身阿基師 教你食譜做好菜

2013-05-10T00:35:12+00:00

現代冰箱不斷強調容量及保鮮效果,然而對速食時代下,不諳做菜或外食族來說,「冰箱」充其量也只是個暫時儲放食物的冰櫃子而已。所幸拜網路科技之賜,未來「超智能冰箱」不但可以保鮮,還可以根據你擺放的食材幫你設計食譜、教你做菜,就好像把阿基師請到家中

台中旅展/福容想樂主義 連鎖餐券阿基師也推薦

2013-04-06T10:58:35+00:00

圖說:福容墾丁海景豪華雙床房。(福容大飯店提供)欣傳媒 | 綜合報導台中國際旅展將於19日至22日於台中世貿一館盛大展開,福容大飯店推出全新商品「想樂主義~全包式住宿券」每張3,900元,食、宿、遊一次包辦,還有全台適用的「連鎖住宿券」、「

新竹米粉摃丸節/阿基師示範設計低碳美食

2012-10-10T16:18:45+00:00

圖說:阿基師設計的「銀黃香柚炒摃丸」。(記者方雯玲攝)欣傳媒 | 記者方雯玲/台北報導即將於10月20、21日登場的「2012新竹米粉摃丸節」,今年除了把新竹米粉摃丸的美味分享給大家之外,還特別強調低碳。阿基師也現身在「新竹米粉摃丸節」記者會中,同時他也特別為新竹米粉摃丸節設計了兩道低碳美食─「櫻花

韓國美食物產展開跑 女版阿基師示範正宗韓式烤肉

2012-08-10T18:32:25+00:00

圖說:韓國知名飯卷達人閔庚煥,現場示範韓國人家家戶戶都會做的「韓式傳統牛肉飯捲」、「辣椒魚乾飯捲」。(記者盧育君攝)欣傳媒 | 記者許家禎/台北報導還在苦苦守著韓劇,吃著韓國海苔飛過去首爾的乾癮嗎?現在有業者推出「韓國美食物產展」,不僅從韓國請來有「韓國傅培梅」、「韓國女版阿基師」之稱的烤肉達人李右

過好年/高雄三鳳中街起跑 商家也瘋「甄嬛」

2013-01-25T17:08:41+00:00

圖說:逛商圈還有機會抽中「五月天愛的抱抱」。(記者孫立珍攝)欣傳媒 | 記者孫立珍/高雄報導2013高雄過好年系列活動即將開跑了!今年仍然由最具年節氣氛的三鳳中街率先開市起跑,將在26日中午熱鬧推出過好年活動,歡迎遊客感受年節氣氛、享受高雄

阿基師等名廚授課 美食班有人等3年

2012-08-21T18:11:41+00:00

圖說:客家美食研習班一位難求,就有人等上3年才排到,師資包括阿基師等名廚,要傳授客家美食的創意與精髓。(客委會提供)欣傳媒 | 記者蕭介雲/台北報導是什麼樣的美食研習班,讓人願意等上3年,甚至坐了30幾個小時飛機?一場海外客家美食料理研習班,師資陣容一字排開相當驚人,包括阿基師、「客家一廚」邱寶郎、

夏季旅展/福容飯店住宿券 13家連鎖通用

2013-05-20T19:11:40+00:00

圖說:福容飯店在旅展中推出全台通用住宿券。(欣傳媒資料)欣傳媒 | 記者蘇曉凡/台北報導旅展中想買飯店住宿券,卻又擔心排不出時間去使用而浪費?福容大飯店這次在2013台北國際觀光博覽會中,推出「連鎖住宿券」,不但買五送一,還可以在全台13家

林口福容 明起推出阿基師精緻手工港點

2012-07-31T10:34:07+00:00

圖說:林口福容鼎園中餐廳推出精緻港式飲茶,由阿基師親自教授手工製作。(福容大飯店 林口提供)欣傳媒 | 記者唐家興/台北報導名人美食向來深老饕喜愛!明(1)日起到今年底,林口福容鼎園中餐廳推出精緻港式飲茶,滿足老饕愛嚐鮮的味蕾,嚴選粵式系列港點,由阿基師親自教授手工製作,每道菜餚都讓您回味無窮,並祭

台灣小吃全球愛 日本美食台灣愛

2012-08-02T01:16:07+00:00

圖說:鹽酥雞也是相當有特色的台灣小吃,不僅自家人愛,也被認為很適合推薦給外國遊客。(記者楊淑伶攝)欣傳媒 | 記者羅沁穎/台北報導台灣小吃真的越來越有名了,不僅國人喜歡,現在也得到全世界的支持,擠進前十名,還勝過以香料與咖哩著稱的印度,實在讓人欣喜。至於台灣人最愛的美食之國首推日本,也展現出台灣對日

暖冬高雄/美濃拔蘿蔔 體驗實體開心農場

2012-11-20T12:28:47+00:00

圖說:由美濃陶藝家精心設計的陶甕來包裝醃漬過的客家老蘿蔔,讓蘿蔔多了文化味兒。(記者孫立珍攝)欣傳媒 | 記者孫立珍/高雄報導高雄美濃秋冬重頭戲「白玉蘿蔔季」熱鬧開園了!今年首推蘿蔔股東會,只要花費550元認股,就可以坐擁蘿蔔田,獨享拔蘿蔔

台北國際旅展/食宿遊全包 住宿餐劵買5送1

2013-10-07T14:10:56+00:00

圖說:福容大飯店於台北國際旅展推出連鎖住宿劵,買5送1。(福容大飯店提供)欣傳媒 | 記者孫立珍/高雄報導台北國際旅展將盛大展開,福容大飯店推出全新商品「想樂主義〜全包式住宿劵」每張3,900元,食、宿、遊一次包辦,還有全台適用的「連鎖住宿

阿基師月餅/廣式傳統手工月餅 皮薄餡多

2012-09-09T02:16:01+00:00

圖說:不加多餘的糖,而是利用食材原始甜味呈現最佳風味的月餅,讓人吃得更健康。(記者陳德偉攝)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導由阿基師領軍的福容廣式傳統手工月餅,強調傳統做法,餅皮與內餡都是使用手工方式製作,皮薄餡多、顆顆真材實料,內餡則同樣以傳統的手工翻炒並掌控甜度,讓口感更加綿密。外皮是將500斤

阿基師月餅/充滿「心意」 淡甜養生又安心

2012-09-09T02:16:01+00:00

圖說:阿基師今年以手工、健康為原則,加入多樣台灣在地農特產,打造了廣式傳統手工月餅禮盒。(記者陳德偉攝)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導福容大飯店連鎖集團在行政總主廚「阿基師」鄭衍基的研發下,以「良心的奉獻,美味的分享」為原則,隆重推出福容廣式傳統手工月餅,御品松露菇皇月餅、XO醬金腿叉燒月餅、金山

美食大PK/港式飲茶大賽 潮江燕獲冠、阿基師第二

2013-03-19T11:48:51+00:00

圖說:名廚阿基師坐鎮打造的福容大飯店阿基師茶樓獲港式飲茶評比第二。(記者梁峰榮攝)欣傳媒 | 綜合報導日前全台港式飲茶大PK評比結果出爐,南僑集團投資的潮江燕獲得美食評鑑家、秘密客、美食部落客與網路民眾最多支持,一舉獲得「好好味的港式飲茶」

阿基師抗顫保心三撇步 食原味、量血壓、測心顫

2013-04-17T11:48:36+00:00

圖說:阿基師呼籲大家要養成居家長期量測血壓與測心顫習慣。(百略提供)欣傳媒 | 記者丁彥伶/台北報導年輕的女生幾乎都不曾為心臟病的問題所惱,因為年輕女性得天獨厚有雌激素保護,不容易有心血管問題,不過年過五十就要小心,羅東聖母醫院心臟內科醫師

端午粽/梅菜燒肉粽、干貝滷肉粽 傳統好台味

2013-05-29T12:51:06+00:00

圖說:台北喜來登大飯店推出台式粽全新口味「梅菜燒肉粽」與傳統口味「傳統台式粽」,真材實料的好味道讓人一吃上癮。(台北喜來登大飯店提供)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/專題報導五月五,迎端午。隨著夏季的緩步接近,記憶中的端午畫面,在粽味飄散鼻間之際,

阿基師粽情高雄 三鳳、蓮潭商圈慶端午

2013-05-30T18:47:03+00:00

圖說:以抹茶、香菇及香蜜鵝為材料的健康素粽,提供茹素者選擇。(記者孫立珍攝)欣傳媒 | 記者孫立珍/高雄報導又到了一年一度吃肉粽、看划龍舟的端午節了!為了營造熱鬧有趣的端午節,除了既有的划龍舟比賽之外,高市府特別在三鳳中街以及蓮池潭商店街區

台中市電影fun in季 週六登場

2012-07-20T18:30:29+00:00

圖說:台中市電影fun in季週六登場,讓中部民眾回味精采國片。(台中市政府提供)欣傳媒 | 記者蘇曉凡/台北報導夏日晚間在戶外納涼看電影,是許多人兒時的回憶,「台中市電影fun in季」明(21)日晚間將正式開鑼,包括「雞排英雄」、「翻滾吧!阿信」等33場國內外熱門電影將在台中市巡迴免費放映,為中

2014福容婚宴秀 遊艇、熊貓、樂園婚禮都出爐!

2014-03-24T11:10:02+00:00

圖說:福容大飯店行政總主廚阿基師率領主廚團隊呈現經典福容晚宴。(記者方雯玲攝)欣傳媒 | 記者方雯玲/台北報導國外盛行主題婚禮,而現在遊艇婚禮、超萌的熊貓婚禮、主題樂園婚禮,也出現在台灣了!福容大飯店連鎖集團於3月21日在淡水愛之船郵輪飯店

墾丁美棧大街旅店開幕 啟動打工換宿圓夢計畫

2013-10-09T20:03:21+00:00

圖說:墾丁美棧大街旅店慶開幕,承諾保證將捐出總額至少新台幣100萬元整。(美棧大街旅店提供)欣傳媒 | 記者孫立珍/屏東報導全台已有13家福容大飯店據點的麗寶機構觀光事業,今年再推出最新品牌「美棧A.maz.inn」,第一家美棧大街旅店並於

你家也有阿基師/咖哩魚丸

2012-07-03T18:05:00+00:00

【咖喱魚丸】 熱油鍋將切好的洋蔥粒或蒜末放入鍋中小火炒香 倒入魚丸翻炒片刻,在鍋中加入水,沒過魚丸 同時放入咖喱塊,大火燒開;燒開後轉中小火,倒入椰漿攪勻 待湯汁濃稠後,加入鹽即可關火;魚丸穿上竹簽可直接食用。

你家也有阿基師╱培根玉米卷

2012-07-02T17:41:00+00:00

培根玉米卷簡易食譜 1.玉米煮熟。 2.燒烤醬、蜂蜜、色拉油拌勻調成醬汁。 3.熟玉米切段,用培根卷起來,接口處用牙簽固定。 4.烤箱預熱,200度,烤8分鐘左右,把玉米段換個方向烤,至有香味飄出,把培根玉米卷取出,刷上醬汁,再放入烤箱烤幾分鐘即可。