膳食營養、飲食與心血管疾病
FDA 在 1999年通過了健康聲「每日攝人 25 g 的大豆蛋白，並且保持低飽和脂肪酸和低膽固醇飲食，可以降低心臟病發生的危險 」。
一周健康早餐106：綠豆的16項健康益處和6個食用注意事項
綠豆，英文名mung beans， 拉丁名為Vigna radiate。與紅豆相反，雖然綠豆的中文名很簡單，英文名卻有很多，比如green gram/ golden gram/Chinese mung bean/ maash/moong/monggo/ munggo等。
一周健康早餐（70）——吃乳酸菌發酵麵食，降低麩質不耐受風險
麩質不耐受，即谷蛋白不耐受是最常見的一種食物不耐受之一，在世界上不同地區發生率在0.5-6%之間不等。認真的朋友可能會發現，這些早餐有不少共同點，主要是必不可少的蛋白質食品，主食，果蔬類，堅果類。
一周健康早餐（71）——什麼樣的飲食會促炎症
越來越多的研究顯示:促炎飲食能擾亂腸道菌群、增加克羅恩病、動脈粥樣硬化、結直腸癌、乳腺癌等慢性疾病以及衰老和英年早逝風險，孕期促炎飲食也能增加早產和後代哮喘風險，甚至人類的認知能力和心理疾病也與促炎飲食相關。認真的朋友可能會發現，這些早餐有不少共同點，主要是必不可少的蛋白質食品，
聊聊那些關於體溫的冷熱知識
很多人溫度計一顯示高於37℃就特別緊張，擔心是不是感染了。前段時間，人民日報公眾號官方轉載混亂博物館科普視頻《人類的體溫為何是37℃》，視頻中說：36.7℃以上的體溫可以避免絕大部分致病真菌感染；體溫低於這個黃金體溫的動物更易感染真菌，比如北美異溫性蝙蝠冬天冬眠體溫降到環境溫℃時
一周健康早餐（67）——吃饅頭好還是吃麵包好
Day1. 乳酸菌全麥紫薯饅頭+酸豆奶+雞蛋+杏仁+紅西柚Day 2. 蒸玉米+酸豆奶+雞蛋+杏仁+橙子Day 3. 乳酸菌全麥紅菜饅頭+酸豆奶+雞蛋+杏仁+紅心柚Day 4. 乳酸菌全麥紫薯饅頭+紅豆紅棗豆漿+雞蛋+杏仁+蘋果Day 5. 乳酸菌全麥紅菜饅頭+酸奶+雞蛋+核桃仁
拯救臉盲的免疫系統（一）：免疫系統需要與微生物接觸才能成熟
參考文獻1Honda K, Littman D R. TheMicrobiota in Adaptive Immune Homeostasis and Disease. Nature, 2016, 535:75-84.2 ThaissC A, Zmora N, Levy M, e
乳腺癌距離我們有多近
20世紀70年代以來，乳腺癌發病率激增，目前乳腺癌已經成為全球女性發生率最高的癌症，也是中國女性中發生率最高的癌症。
一周健康晚餐（51）——蔬菜生吃好還是熟吃好
該吃什麼，該吃多少，該怎麼吃，關乎每個人的幸福和安康。結合實際生活情況，食與心建議：對於上班族來說，在不重複的前提下，早餐需要食用3種以上食物，午餐4種以上，晚餐5種以上，加餐1-2種食物，包括水果、堅果、咖啡等，但不包括蔥姜蒜以及醬油醋油鹽等調味品。
拯救臉盲的免疫系統（三）：給免疫系統找朋友而不是敵人
人是由自身和自體表面攜帶的微生物組成的超級生命體。人體和共生微生物的共生關係在漫長進化過程中逐漸確立，並在雙方互惠互利下簽訂有條件共生的契約。人需要為微生物提供充足空間和適當食物，微生物需要幫人體抵抗病原，並產生活性分子維護人體健康。
如何將母乳餵養的好處最大化
有人說「母乳營養豐富，是任何配方奶粉都無法比擬的」，也有人說「母乳餵養的孩子免疫力高，不愛生病」，還有人說「母乳餵養對寶寶好，對媽媽也好，能降低媽媽的乳腺癌風險」…
快過年了，警惕假日綜合徵
參考文獻1 ElinaE. Helander, Brian Wansink, Angela Chieh. Weight Gain over the Holidays inThree Countries. New England Journal of Medicine, 2016,
拿什麼拯救你，臉盲的免疫系統
百年來隨著科學水平和醫療技術的發展，人類對自身的了解越來越深入，治療疾病的手段越來越完善，人們的健康水平卻並沒有明顯提高，反而現代疾病類型和患病人數越來越多，新的疾病不斷出現，多種慢性病（如高血壓和糖尿病）越來越普遍，各種曾經的罕見病逐漸成為常見病（如神經疾病和心理疾病）。
咳嗽流鼻涕，我是感冒了還是過敏了
但隨著氣溫回升，花木生長，出現過敏反應人也越來越多，症狀同樣可能包括咳嗽流鼻涕。因此，如果出現了鼻塞流鼻涕，咳嗽打噴嚏的症狀，先確定一下，自己是感冒了還是過敏了。
怎麼吃飯最健康（五）：膳食纖維，益生菌和益生元的選擇
通過以上文章，朋友們已經了解各種營養素從哪些食物中獲得最健康，但需要注意的是：飲食是由包括七大營養素食物組成的整體，沒有哪一種食物能按合適的營養素配比滿足人體所有營養需求，即便是最優質的食物，只吃這一種也並不健康；健康飲食是用最優質的脂肪酸，蛋白質，碳水化合物，水，維生素，礦物質
一周健康早餐（51）：早餐吃水果還是吃蔬菜
Day1. 乳酸菌全麥紅棗餡餅+納豆+酸奶+小桔子Day 2. 乳酸菌全麥紫薯花捲+雞蛋+酸豆漿+芒果Day 3. 乳酸菌牛肉包子+納豆+酸奶+紅蜜柚+石榴+核桃仁Day 4. 乳酸菌全麥饅頭+奶酪+酸豆漿+百香果Day 5. 乳酸菌全麥紫薯花捲+雞蛋+酸豆漿+橙子Day 6.
膳食纖維每天吃多少最好
正如俗語所說「AnApple a day, keep doctors away」/「一天一個蘋果，疾病遠離我」，人體每天都需要適量的膳食纖維，沒有會誘發疾病，但數量過多種類過於簡單同樣不健康，比如一天吃10個蘋果。
拯救臉盲的免疫系統（二）：避免增加免疫系統工作負擔
上一期食與心從免疫功能發育成熟的角度介紹了如何增強免疫力，本期將從減輕免疫系統負擔角度介紹如何增強免疫力。成年人擁有約37.2兆個細胞，其中每秒鐘約有5億個細胞被替換，新細胞產生而舊細胞凋亡。
盤點世界上最健康的飲食
在上一期，食與心盤點了世界上最不健康的飲食，本期食與心將繼續結合BBC紀錄片《TheWorld’s Best Diet》和世界衛生組織數據為您介紹世界上最健康的飲食。
怎麼吃飯最健康（二）：蛋白質的選擇
食與心認為，抓住健康飲食的關鍵點即可，中國人飲食只要做到高纖維、低加工、多發酵、少鹽糖；注意一方水土+一方菌=養一方人，就可以算是健康飲食。
一周健康早餐52——每天的水果怎麼吃
Day1. 乳酸菌全麥豬肉三鮮包子+雞蛋+酸奶+橙子+水果蘿蔔Day 2. 乳酸菌全麥紅棗餡餅+奶酪+酸豆奶+紅蜜柚Day 3. 乳酸菌全麥麻醬餅+納豆+酸奶+蘋果Day 4. 乳酸菌全麥麻醬餅+雞蛋+杏仁+酸豆漿+柿子Day 5. 乳酸菌三鮮餃子+雞蛋+酸豆漿+百香果Day 6
一周健康早餐（49）——酸豆漿/谷漿/米漿做法
下面分享食與心本周早餐：Day1. 乳酸菌韭菜餡餅+酸豆奶+雞蛋+黃瓜Day 2. 乳酸菌韭菜餅+酸奶+雞蛋+凍櫻桃Day 3. 蒙古月餅+酸豆奶+雞蛋+黃瓜Day 4. 乳酸菌韭菜餡餅+酸奶+雞蛋+紅西柚Day 5. 乳酸菌韭菜餡餅+酸奶+雞蛋+核桃+紅心火龍果Day 6. 乳
一周健康早餐（48）——早餐酸奶做法
很多朋友反映不會做酸奶，食與心本期分享酸奶的製作過程，並介紹酸奶出現問題時的搶救方法。NS酸奶做法：準備材料：酸奶種子一份（100毫升），可常溫保存純牛奶（2包200ml），未開蓋礦泉水一瓶（550-600毫升左右）做法打開礦泉水瓶，把水倒出，僅保留乾淨瓶子以備後用。
吃膳食纖維的22項好處（上）
Journal of atherosclerosis and thrombosis, 2017, 24: 660-72.22 Smith A P, Sutherland D, Hewlett P. An Investigation of the Acute Effects of
一周健康晚餐（70）——自製美味的乳酸菌花捲
上期介紹一周健康早餐——吃乳酸菌發酵麵食，降低麩質不耐受風險，勾起了不少朋友自己製作乳酸菌發酵麵食的興趣，本期食與心繼續分享乳酸菌花捲的做法。
關於感冒的六個常見誤區，你避開了嗎
關於感冒，每個人似乎都有所了解，比如「普通感冒和流行性感冒不同」，「風寒感冒和風熱感冒不同」，「有的感冒傳染人，有的感冒不傳染人」，「感冒吃不吃藥都2周好"，"感冒要多喝水多休息"，"感冒得用抗生素消炎"，但是這些往往是我們從自身的感冒經驗，父母的經驗或者網絡上的信息中獲得的質樸
一周健康早餐（80）——最營養的便攜食物：雜豆漿
很多朋友跟食與心交流:「我覺得你的飲食特別健康，我也很想這麼做，但是上班沒時間，只能周末試試，有沒有什麼適合上班族的簡單又便攜的食物呢」?
一周健康早餐（78）——素食的利與弊
但近年來，素食逐漸成為一種新的飲食風尚，追隨這股潮流的人越來越多，目前，全世界約有18%的人是素食主義者。
口腔問題對身心健康的影響3：類風濕性關節炎
在 中，食與心介紹了口腔問題在乾燥綜合徵和系統性紅斑狼瘡中的作用。乾燥綜合徵與唾液腺周圍菌群異常密切相關，而系統性紅斑狼瘡則與牙齦溝和齦縫液菌群紊亂緊密相關。
怎樣對抗免疫老化
在幾千上萬年的農業社會中，人類的預期壽命曾不到40歲。二戰以來，戰爭減少，勞作安全條件改善，醫療衛生條件和生活條件改善，人類的預期壽命增加了一倍以上。