法式饗宴/法二大食評名廚勒貝克來台

2013-03-29T13:57:43+00:00

圖說:勒貝克將台灣人鍾情的牛排,以法國經典料理「油封鴨腿」的廚技呈現,成為「皇家油封美國頂級安格斯菲力」。(香格里拉台北遠東國際大飯店提供)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導從業超過23年的尼可拉斯‧勒貝克(Nicolas Le Bec),為

義國美饌/動人滋味 用味蕾走遍義大利

2013-01-17T21:29:31+00:00

圖說:從食材處理到熬燉完成得花上至少4小時的「義式牛肚湯佐朝鮮薊、榛果油及帕馬森起士」,十分費時費工。(記者洪釧瑜攝)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅餐廳的義籍主廚馬可‧畢歐羅(Marco Priolo),

白松露宴/北義阿爾巴世界第一!菜色富個人風格

2012-11-05T10:29:28+00:00

圖說:Nino Di Costanzo除了完美展現頂級白松露的特色與風味外,也十分重視擺盤的時尚美感。(香格里拉台北遠東國際大飯店提供)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導由義大利米其林二星餐廳Il Mosaico主廚Nino Di Costa

主廚有義思/馬可‧畢歐羅 為味蕾增添驚奇樂趣

2012-09-03T12:10:59+00:00

圖說:才情洋溢的馬可,喜歡為菜式增添一些戲劇效果,讓「吃」變得更加有趣。(香格里拉台北遠東國際大飯店提供)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅餐廳新聘義籍主廚馬可‧畢歐羅(Marco Priolo),累積26年的專業職涯,歷任歐亞多地的高檔飯店,他的佳餚如畫、魅力十足,

法式饗宴/勒貝克巧思!結合法式與東方的佳餚

2013-03-29T13:57:43+00:00

圖說:層次豐富的「清蒸鯛魚菲力襯薑味蘋果醬汁」,滋味清爽不膩。(香格里拉台北遠東國際大飯店提供)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導尼可拉斯‧勒貝克(Nicolas Le Bec)此次帶來的菜色,除了以道地法國食材展現正宗法式料理美味,也試著結

跨年大餐/頂級奢華風! 牛排、義式、法式都浪漫

2012-12-27T11:22:59+00:00

圖說:在馬可波羅餐廳跨年,除了能享受義式風情的美饌,還能坐擁台北市區的璀璨夜景。(香格里拉台北遠東國際大飯店提供)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導想要和另一半品味豐盛的大餐,過個浪漫的跨年夜晚嗎?那就不能錯過這些能為你營造美好回憶的頂級餐廳

323地球一小時熄燈計畫 飯店備探照燈服務客人

2013-03-22T20:30:04+00:00

圖說:馬可波羅酒廊將販售不用電器製作,且輔以數顆閃亮的LED眩光冰塊裝飾的特色調酒,響應地球熄燈一小時活動。(香格里拉台北遠東國際大飯店提供)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導3月23日地球熄燈一小時即將來臨!不少飯店業者以實際行動守護地球、

義式美饌/傳統與在地融合 冬季限定好味

2013-01-17T21:29:31+00:00

圖說:「溫燉犢牛頰肉襯布拉達起士及鵪鶉蛋」;吃得到牛頰肉入口即化的溫潤口感。(香格里拉台北遠東國際大飯店提供)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導擅於結合在地食材的香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅餐廳義籍主廚馬可‧畢歐羅(Marco Prio

白松露宴/極致奢華!義大利米其林二星主廚來台

2012-11-05T10:29:28+00:00

圖說:今年義大利阿爾巴夏季雨量偏少,氣候乾燥,且目前榛果樹日漸減少,影響白松露產量,故老饕們千萬不能錯過本次饗宴。(香格里拉台北遠東國際大飯店提供)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導才氣縱橫的義大利米其林二星餐廳「Il Mosaico」主廚N

母親節大餐/辦桌、早午餐、外帶料理 任你選

2013-05-02T18:28:57+00:00

圖說:一年一度的母親節溫馨來臨,快用豐盛多樣的精緻佳餚,犒賞辛勞的媽媽。(香格里拉台北遠東國際大飯店提供)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/專題報導孝敬偉大的媽媽,當然要選最好、最特別的!香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅餐廳首度推出「母親節義式自助

主廚有義思/創意菜單 融合兒時記憶與在地特色

2012-09-03T12:10:59+00:00

圖說:喜歡中國人「奉茶」文化的馬可,特地設計將湯與料分開呈現的「煙燻鮭魚澄清湯佐野米沙拉襯火腿慕斯」,讓湯中配料兼顧色、味、型,也讓客人更清楚自己吃到了什麼。(記者洪釧瑜攝)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導小時候吃過的料理,或是在地的特色,是台北遠東馬可波羅新任主廚馬可‧畢歐羅(Marco Prio

義國最佳女主廚/Aurora精彩詮釋白蘆筍料理

2013-05-21T18:03:22+00:00

圖說:「胭脂蝦襯義式香腸冰淇淋及青豆」為Aurora的餐廳「Marconi」的招牌迎賓小點。(香格里拉台北遠東國際大飯店提供)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導被義大利權威食評家Paolo Marchi譽為「2012全義最佳女主廚」的Auro

吃到賺到!台北遠東全館推出平日899元超值午餐

2013-02-21T12:49:36+00:00

圖說:上海醉月樓「滬式海鮮大餐」,囊括6道超人氣的經典滬式佳餚。(香格里拉台北遠東國際大飯店提供)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導開春省荷包,也要吃巧又吃飽!即日起至4月30日的午餐時段,香格里拉台北遠東國際大飯店的香宮推出「899元豪華港

主廚有義思/遊歷世界以精進廚藝

2012-09-03T12:10:59+00:00

圖說:學習詮釋在地特色,卻仍然做出合諧的義國料理,是馬可研發料理時的中心思想。(記者洪釧瑜攝)欣傳媒 | 記者洪釧瑜/台北報導現年40歲的馬可‧畢歐羅(Marco Priolo),出生於北義的倫巴底省、僅次於米蘭的第二大城布雷西亞(Brescia),母親是當地人,父親則是義國南