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【2024最新】秘境美食人人有名單 柴燒雞、炭火鱔魚麵、紅糖餅你收哪一樣?-20240317【全集】|蔡依臻@1001taiwanstories(台南台北嘉義宜蘭台東必吃美食)(網路4K HDR)

part1:【台南大樹下的秘境美食 柴燒雞人氣NO.1】 https://youtu.be/NE2ENIW457w 台南楠西鄰近梅嶺和曾文水庫,有一家開在百年大樹下的秘境餐廳。老闆一家人農忙時種水果、農閒時就轉戰餐廳。兩種工作都很忙碌,但也都很專業專精;老闆種植的愛文芒果得到評鑑冠軍,自家開發的柴燒風味餐,像咖啡雞、滷豬腳、窯烤披薩和麵包,也都很受遊客喜愛,假日常常訂不到座位。如今,曾經在米其林二星餐廳工作的兒子回到家鄉,幫忙父母打點餐廳。一家人聯手用愛烹煮大樹下柴燒的傳家美味。 店家資訊: 莊子大樹 地址:台南市楠西區照興里興北73之2號 電話:06-575-4596 part2:【市場第一 只賣3小時 澎湃海鮮麵痛風也要吃】 https://youtu.be/ZonRNdClrP0 這家食堂雖然只是賣海鮮麵,但老闆為了有好又穩定的食材來源,不僅直接把捕小卷的漁船包下來,漁船進港後漁獲全買。甚至也因為廠商送來的蚵不新鮮,就直接關門不做生意,就算損失一天的營業額也要顧好品質。對食材的堅持卻和價格不成正比,因為老闆雖然提供新鮮的海鮮為主,但顧客說價格卻吃得飽也滿足,CP值超高,老闆對品質堅持,再加上傑出的料理手藝,不少饕客封他是痛風也要吃的海鮮麵。而老闆的爸爸也是日式料理好手,從小看著爸爸的美味料理,讓客人一臉幸福的樣子,就讓老闆感到羨慕,因此從小也下定決心,跟上爸爸的腳步成為廚師,家學淵源再加上自己的努力,讓他拿下台北市天下第一攤小吃金賞獎。 店家資訊: 136海鮮麵 地址: 106台北市大安區瑞安街75號(安東市場) 電話: 02 2706 0636 part3:【嘉義必吃!炭火鱔魚麵鑊氣滿足】 https://youtu.be/kKs3srJc6Nw 明明有方便的瓦斯爐,甚至是專業的快速爐,但是這個鱔魚意麵老闆就是要用古早的炭爐來炒,他說因為炭爐的火力集中,溫度能快速拉高,所以食材能夠很快收乾水份,起鍋後格外的脆口有鑊氣,這就是所謂古早味的具體呈現,食材鱔魚也一定拿當天現殺,講究的就是鱔魚的鮮度。第三代老闆從小看著爸媽繞著炭爐打轉,即便是冬天也每天大汗淋漓,覺得太過辛苦而不願接班,但是人生在外頭兜轉了一圈,嘗遍了嚮往的自由,才終於讓他心甘情願回家接班,但沒想到才回家一年,爸爸被確診了口腔癌,不久後離世,老闆成為老媽媽開店的最大依靠,而爸爸雖然離世卻離開得踏實,因為知道後繼有人,70年的爐火能夠持續不歇。 店家資訊: 西市鱔魚麵 地址:嘉義市西區光彩街526號 電話:05-227-1116 part4:【宜蘭的外省甜點 紅糖餅膨發甜胃食慾】 https://youtu.be/Bkpu0KRenbk 有人說小時候吃到滋味,總是一輩子的懷念記憶。這個補教界老師的深刻記憶味道,就是奶奶做的「紅糖餅」,這種來自中國湖北的點心,外酥內軟、香甜不膩,是儉樸時代的零食點心,深受孩子們歡迎。也讓讓她長大後,走到人生職涯十字路口,而決定轉行創業時想起這股美好滋味,希望能將奶奶的手藝發揚光大,而他的紅糖餅雖然是小零食,做法卻不馬虎,用的是烙餅的做法,傳統作法再加上有木炭的香氣,還原奶奶的手藝,也把奶奶的鄉愁和祖孫情誼保存下來。 店家資訊: 阿一炭烤紅糖餅 地址:宜蘭縣宜蘭市健康路二段145-1號 電話:0953-058-168 part5:【關山火車便當始祖!站長太太月台追車追出商機】 https://youtu.be/Dn2CRzuSe3w 台東關山的月台便當相當出名,全盛時期,小鎮就有10家便當店,而最早開始做月台便當的,是火車站站長的太太,當年因為要扶養11個小孩,先生的薪水又不夠開支,她就先在家裡做好便當,然後照著火車時刻表忙碌,背著小孩在月台上追火車賣便當,還曾經被站長老公吹哨子警告,不過這一追也成功追出了便當小鎮的名號。儘管賣便當超過40年,他的招牌依舊屹立不搖,他自己也笑說老了沒有老人斑,倒是有一堆油斑,而這些油斑也代表著媽媽的責任和愛 。 店家資訊: 源昌關山便當 地址:台東縣關山鎮民權路1-5號 電話:08-981-1246 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 {4K} To view this video in real HDR you need a 4K HDR TV and a device with YouTube HDR such as Chromecast Ultra. If you are viewing this video on an SDR (normal non-HDR TV) the color and contrast may not look correct. UHD 2160P@59.94fps BT.2020(10bit) HLG #台灣1001個故事 #蔡依臻 #莊子大樹 #咖啡 #披薩 #豬腳 #柴燒雞 #136海鮮麵 #海鮮 #意麵 #生魚片 #炸雞捲 #白蝦#西市鱔魚麵 #鱔魚 #炒麵 #意麵 #古早味 #老店 #麻油 #阿一炭烤紅糖餅 #紅糖餅 #點心 #零食 #老麵 #源昌關山便當 #便當 #排骨 #火車便當 #關山火車站

約3万人の前でぶっこけてしまったラプ様の話を聞いてください…【ラプラス・ダークネス/ラプラス・ダークネス/ホロライブ/切り抜き】

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