金燕耳冰糖雪梨銀耳羹
銀耳是少有的藥食同源的食材與藥材,含有豐富的蛋白質胺基酸與微量元素,銀耳含有的銀耳多糖作為藥用應用在提高人體免疫力、慢性支氣管及胃藥,因其天然保濕功效也應用在很多高端護膚品上。
冰糖銀耳雪梨湯是大家都喜愛喝的一道甜品,做法非常簡單,營養豐富美味。具有美容養顏、生津潤肺、止咳化痰之功效,適合大人和小孩子經常食用。北方的冬天,室內暖氣乾燥,來一碗甜糯多膠的銀耳羹,去燥止咳,無比舒暢。這次選用的是金燕耳本草銀耳,膠質是普通銀耳的4倍,免洗免泡,做法簡單,更益於人體吸收及調理,更好提高人體免疫力,全家老小皆可食用。
食材:
金燕耳銀耳6克,雪梨1個,大棗4顆,百合10克,枸杞8個,冰糖20克,蜂蜜適量。
做法:
1.準備好食材,這次使用的金燕耳銀耳無需提前浸泡清洗,雪梨好好清洗一下。
2.取出隔水燉的小砂鍋,倒入600g純凈水,然後把金燕耳銀耳直接倒入水中,隔水燉低火慢燉。
3.在燉煮銀耳的時候,把大棗、枸杞、百合清洗浸泡備用,雪梨去皮去核切成小丁。
4.大約半小時左右,把雪梨丁放入砂鍋內。
5.這個時候銀耳就已經出現膠質了,把雪梨丁攪拌均勻,繼續低火燉煮。
6.再過半小時,把百合、大棗、冰糖放入鍋內。
7.再次輕輕的攪拌均勻,繼續低火20分鐘左右。
8.最後加入枸杞、蜂蜜,燉煮3-5分鐘即可。
小貼士
1.因為我用的是隔水燉盅,煮的時間會長一點,平時用砂鍋煮20分鐘就可以了。
2.這款金燕耳銀耳無需提前泡發、清洗,直接就可以倒入鍋內燉煮。
3.燉好後可以直接喝,也可以放冰箱中冷藏後食用,冷藏後的口感更佳。