紅燒魷魚
材料：魷魚，生薑，大蒜，干辣椒，八角適量，小蔥一根，色拉油，冰糖，料酒，醬油，味精適量。
做法：
1.整隻魷魚去內臟洗凈，把生薑大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角備用。
2.油鍋燒熱，放入生薑、蒜泥干辣椒爆香。
3.放入洗凈的魷魚在油里略煎一下，至表面肉質變硬。
4.放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最後倒入冷水沒過魷魚開大火燒開。
5.大火燒開後煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤後撒點蔥花，等稍微冷卻後切小段即可。
燒啤酒蝦
材料：海蝦、啤酒、蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、生抽、白糖、鹽
做法：
1、海蝦洗凈控干水,油熱放蔥.姜.蒜.花椒.八角.干辣椒炒香;
2、加蝦翻炒,炒至一點水份沒有;
3、倒入一瓶啤酒,以沒過蝦為好,再加料酒.生抽.白糖.鹽;
4.、大火煮開,中火慢燒煮至香味濃郁,湯汁收濃即可
娃娃菜炒香菇
材料： 娃娃菜2顆、香菇8朵、鹽、油；
做法
1.將娃娃菜最外層的菜葉去掉，然後去根，洗凈菜葉控水。然後將菜葉與菜莖切開，因為炒時要先炒莖。莖部切成手指粗細的條；
2.香菇如果是乾的請用水泡發，然後去根切片。如果是鮮香菇直接去掉根切片；
3.炒鍋倒油，油熱後用蔥蒜嗆鍋。聞到香味以後，先把娃娃菜的菜莖與香菇下鍋翻炒。一直炒到蘑菇變蔫了，再下菜葉。加鹽調味，繼續翻炒，直到蘑菇全熟即可出鍋；
辣椒帶魚
材料：帶魚2條；配料：紅辣椒1-2個（怕辣可不放）；香蔥1把；姜1塊；
醃魚調味料：高度白酒1大勺；鹽1/2小勺；調味料：生抽1大勺；老抽1小勺；香醋1大勺；白糖1大勺；鹽適量；胡椒粉少許；（調味料請根據個人口味適當調整）；（1大勺=15ml，1小勺=5ml）；
做法
1.將帶魚去頭去尾內臟處理乾淨後，切斷，放入大碗中，撒入鹽，薑片，淋入高度白酒拌勻後醃製10分鐘；
2.鍋中倒入油，加熱至7成熟時，調成中火，將醃製好的帶魚塊瀝乾水分（用廚房紙擦乾）下油鍋煎炸至表面金黃後，撈出，瀝乾油份；
3.原鍋倒出炸油，鍋中留下約1大勺油，下薑片，蔥段及紅辣椒爆炒香味；放入煎炸過的帶魚，倒入開水沒過魚身，續加入調味料（生抽、老抽、醋、糖、鹽和胡椒粉），以中小火燒煮入味；
4.最後待湯汁變濃稠後即可熄火，不要都收干，紅燒帶魚的湯汁拌米飯，很好吃