豬肺菜乾湯
咳嗽時除了好好看醫生，食療也非常贊。中醫講究以形補形，豬肺湯絕對是潤肺止咳的良品。
家常潤肺止咳湯，經常煮一鍋，全家提升免疫力，滋補養肺不咳嗽。
相關常識
豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分，有補虛、止咳、止血之功效，尤其適合肺虛久咳者、肺結核患者食用。而菜乾富含膳食纖維和礦物質，食用後能消除內火、清熱益腸，還能防治皮膚病。
製作指導
豬肺為豬的內臟，裡面隱藏大量細菌，必須清洗乾淨且選擇新鮮的肺來煮食。清洗豬肺時，放適量麵粉和水，用手反覆揉搓，可徹底去除豬肺的附著物。
食材
- 300克 豬肺
- 100克 菜乾
- 少許 薑片
- 少許 羅漢果
- 鹽
- 味精
- 雞粉
- 料酒
製作評價：
- 難度：容易
- 烹飪時間：65分鐘
- 口味：鮮
做法步驟
1 將洗好的菜乾切段。
2 再把洗凈的豬肺切塊。
3 鍋中注入適量清水燒開，倒入菜乾。
4 煮沸後撈出菜乾。
5 倒入豬肺。
6 加蓋煮約3分鐘至熟透。
7 撈出豬肺用清水洗凈。
8 鍋置旺火，豬油燒熱，倒入薑片爆香。
9 倒入豬肺，加入料酒炒勻。
10 注入適量清水，加蓋煮沸。
11 倒入菜乾和洗好的羅漢果煮沸。
12 將煮好的食材倒入砂煲。
13 加蓋，大火燒開後改小火燉1小時。
14 揭蓋，加入鹽、味精、雞粉調味。
15 端出砂煲即成。
16 完成。
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