還在頭疼，不知道早餐吃什麼？自製甜點法式吐司和香草冰淇淋，簡單快手，香甜美味，外酥內軟，可口好吃，是孩子最愛吃的早餐零食。#「閃光時刻」主題徵文 二期#
吐司的吃法多種多樣，也可以說是我們早餐中最常吃的西式麵包。冰淇淋的香濃誘惑，更是讓孩子們無法抵抗。如果用煎的金黃鬆軟的法式吐司搭配香甜冰爽的香草味道冰淇淋，想想都是一種甜蜜的感覺。相信當孩子們吃到這份營養美味又好吃的早餐，也一定會幸福的不得了。#無條件寫作日·「宅」家專場#
法式吐司香草冰淇淋球，是將幾種食材簡單的搭配在一起，吐司可以使用麵包機自動完成。冰淇淋雖然做起來稍微麻煩一些，但是做一次就可以吃很長的一段時間，想想家裡有這麼一道無時無刻都存在的美味，是不是立馬動力十足了。媽媽們只要早起個二十分鐘，煎吐司片的同時熱一下牛奶或豆漿，簡簡單單，輕輕鬆鬆，就可以全家一起享受這營養豐富，甜蜜美味的早餐了。
簡單好吃又營養美味的寶寶早餐美食法式吐司香草冰淇淋球的做法：
食材：切片吐司6片、雞蛋2個、淡奶油半杯、牛奶半杯、黃油適量、冰淇淋3份、焦糖奶油醬適量、杏仁片適量
牛奶吐司：高筋麵粉350克、牛奶160克、細砂糖52克、雞蛋51克、無鹽黃油35克、乾酵母4克、鹽5克
香草冰淇淋：牛奶200克、淡奶油60克、細砂糖50克、蛋黃2個、香草莢半根
做法：
1、先做一鍵式牛奶吐司。按照先液體後固體的順序，將黃油以外的所有材料放入麵包機桶內，最頂端的麵粉上挖個小坑，放上乾酵母粉；
2、啟動和風程序，重量750克，燒色為中色，啟動麵包機開始攪拌和面，第一次攪拌結束，加入軟化的黃油；
3、蓋上麵包機蓋，接下來就由麵包機自動完成（和風程序是我最喜歡的一鍵式操作，共四次攪拌、3次醒面、2次發酵和1次烘烤，共3小時25分鐘）；
4、全程只需要三小時二十五分鐘，表皮又薄又軟，呈現金黃色的吐司麵包就好了，晾涼後倒扣一下就完整脫桶了，切片保存；
5、再做香草冰淇淋。將牛奶和淡奶油放入小奶鍋中，再放入從香草莢中刮出的香草籽，邊加熱邊攪拌，快要沸騰時，注意，不要沸騰，關火，蓋上鍋蓋，燜五分鐘；
6、兩個蛋黃放入打蛋盆中，加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌；
7、攪拌至蛋黃液顏色發白，緩慢倒入之前煮好的牛奶，邊倒邊攪拌；
8、將全部攪拌均勻的混合液倒回奶鍋中，用橡皮刮刀不停攪拌，液體溫度達到83度時，將冰淇淋液離火；
9、將冰淇淋液徹底放涼後，再放入冰箱冷藏兩個小時，倒入提前在冰箱冷凍室冷凍十二個小時以上的麵包機的冰淇淋桶內，按下iMix鍵，啟動攪拌功能；
10、二十分鐘後，冰淇淋就好了，裝入保鮮盒，放冷凍室中保存，隨吃隨取；
11、最後開始我們今天的主題，法式吐司香草冰淇淋球的製作了。將我們做好的涼透了的法式吐司麵包切片；
12、將牛奶和淡奶油倒入一個深盤中，打入雞蛋，用手抽攪拌均勻；
13、取一片吐司片，放入淡奶油中完全浸泡，其他的切片吐司在煎之前也逐一浸泡；
14、不沾平底鍋中加入適量黃油，油熱後轉動一下平底鍋，讓黃油均勻，放入泡好的吐司片，煎至兩面金黃；
15、將煎好的兩個切片吐司放入盤子中，我煎了6片吐司片，計三人份，分放入三個盤中；
16、用勺子將香草冰淇淋挖成圓球狀，依據切片吐司的份量，做三個冰淇淋球就可以了；
17、將香草冰淇淋球放在煎好的吐司上；
18、淋上焦糖奶油醬，撒上在150度烤箱中烤兩三分鐘，顏色發黃的杏仁片即可。
法式吐司香草冰淇淋球簡單易做，美味好吃，奶香四溢、外酥內軟的口感，絕對會是對孩子誘惑力十足的難忘早餐，而且對於媽媽們來說，最多早起床半小時就可以輕鬆搞定。什麼？或許你會問，這麼多的步驟真的只需要很短的時間就可以做好，當然，要知道，不管是吐司還是冰淇淋都是我們自製的，而且都是可以提前做好的，早上起床，只要取出幾片切片吐司，煎那麼一下，再舀出幾個冰淇淋球，往煎好的吐司上一放，烤杏仁片無非也就是兩三分鐘，這道美食難道不簡單不快手！
當然，如果跟筆者一樣，吐司、冰淇淋全部自製的話，想要做的好吃，還是要掌握一些技巧的。比如，做吐司的時候，牛奶不要一次性全部加入，畢竟，麵粉的吸水率不一樣，最好留一點牛奶隨機調整。做冰淇淋的時候，務必要提前將冰淇淋桶放入冰箱冷凍室冷凍十二小時以上，而煮冰淇淋液之所以控制在83度，則是因為，溫度高會讓蛋液過熟結塊，溫度低不能完全除去蛋黃中的細菌，而這個溫度卻能讓冰淇淋最順滑，口感最好，所以，煮的時候最好用溫度計隨時測溫。最後在做法式吐司香草冰淇淋球的時候，就非常簡單快手了，當然，不喜焦糖奶油醬的還可以換成其他各種口味的果醬等，依自家口味來定。好了，因為疫情宅在家中的媽媽們不妨就來練手這道美食吧。
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