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學會了這幾道菜譜,胃口大開後,一定要控制住哦

3、取山藥條300克,在表面刷一層脆皮水,擺在托盤內,入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小時,至山藥表面變黃、結殼取出。

2020-02-28 03:14 / 0人閱讀過此篇文章  

一、蒜香鐵桿山藥


食材:山藥、青椒、胡蘿蔔、木耳、蒜


做法:


1、鐵棍山藥去皮,洗凈粘液,改刀成15厘米長的條。

2、麥芽糖50克入清水100克熬化。

3、取山藥條300克(一份的量),在表面刷一層脆皮水,擺在托盤內,入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小時,至山藥表面變黃、結殼取出(也可取7—8份山藥條一起烤)。

3、大蒜子入五成熱油中炸至金黃,取出放入砂鍋墊底,上面擺上竹篦子,放入烤好的山藥條,加蓋上火燒1.5分鐘關火、撒白芝麻上桌。


二、魚腩燜豆腐


食材:魚腩180g、豆腐400g、油1湯匙、鹽1/2茶匙、濃湯寶1塊、醬油1茶匙、生薑2片、米酒幾滴、蒜子2瓣。


做法:

1.備好食材。(豆腐買回來後用清水泡著;魚腩切小塊,加進少許鹽和米酒醃製幾分鐘)

2.把豆腐切成小塊,並準備蒜子和薑絲。

3.熱鍋下油,把魚腩擺進小火兩面煎黃。

4.把薑絲和蒜子放進繼續煎一分鐘。

5.把煎好的魚腩推一邊,接著把豆腐塊放進兩面一分鐘,加進一大碗水,接著加進一塊濃湯寶。蓋上鍋蓋大火燒開,接著轉小火慢燉。

6.約十三分鐘後加進適量醬油調味即可,因濃湯寶已有鹹味,所以要注意鹽量。


三、花椒雞丁


食材:

雞腿肉、青椒、紅椒、花椒、姜蒜、料酒、醬油、糖、干辣椒


做法:

  1. 將姜蒜切成片。
  2. 將雞腿肉切成塊狀。
  3. 用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製20分鐘。
  4. 將干辣椒去籽剪成段,青椒、紅椒去籽切塊待用。
  5. 鍋中放入較多的油,燒至5成熱的時候。
  6. 放入雞丁炸至金黃撈出瀝乾待用。
  7. 鍋中留油,放入花椒、干辣椒炒香。
  8. 放入薑片、蔥段、大蒜片炒香。
  9. 加入炸過的雞丁一起炒。
  10. 調入料酒、醬油、糖炒勻。
  11. 再加入青椒、紅椒炒勻
  12. 湯汁收干後起鍋。




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