大家好，我是青豆媽，今天和大家分享孜然土豆片的做法；
土豆又名馬鈴薯，含有豐富的澱粉、蛋白質和維生素，加上它容易儲存，價格實惠，所以在餐桌上非常受歡迎，土豆的做法也是花樣百出的，最常見的就是薯條、薯片、土豆泥、酸辣土豆絲、各種燉土豆塊等等，今天和大家分享一道土豆的快手菜——孜然土豆片，經過煎至之後的土豆片外酥里軟，還帶著孜然的香味，辣椒粉的辣味，能讓你胃口大開，重點是做法非常簡單，新手操作起來毫無壓力，喜歡的朋友可以試試！
去皮清洗乾淨的土豆切成土豆片；
鍋中水燒開，把切好的土豆片放進去，煮到水再次燒開，再煮1分鐘；
把煮過的土豆片撈出放在冷水中；
鍋中燒油，油溫5成熱，把煮過瀝乾水分的土豆片放進去，煎至2面金黃，盛出備用；
鍋中留少許底油，轉小火，加入蒜末、一勺豆瓣醬、翻炒出香味，然後倒入煎好的土豆片，翻炒均勻，加入準備好的孜然粒、熟芝麻、辣椒粉、少許白糖提鮮，翻炒均勻；
最後撒上蔥花和香菜，就能出鍋啦；
孜然土豆片的做法總結：
1、原材料：土豆、豆瓣醬、孜然粒、熟白芝麻、蒜末、辣椒粉、白糖、蔥花、香菜；
2、豆瓣醬有鹹味了，可以不用放鹽；
3、土豆片不用切得太薄，不然煎過之後容易發硬，吃起來沒有外酥里軟的感覺；