蛋糕最好吃做法,外面賣40一份,不用烤箱,教你在家做,香甜細膩

成都微視點 發佈 2020-02-29T20:28:43+00:00

首先我們需要準備的食材有:雞蛋,白糖,純牛奶,麵粉,食用油,抹茶粉,可可粉,淡奶油1.我們先在碗裡打12個雞蛋,大概480克,這個量一共可以做六份,加上150克白糖,把雞蛋攪散;2.攪拌均勻加上850毫升的純牛奶,攪拌成顏色一致的液體;3.加入300克的麵粉,中筋,低筋都可以,攪

哈嘍,大家好,我是小廚妹。今天小廚妹來教大家蛋糕最好吃做法,外面賣40一份,不用烤箱,教你在家做,香甜細膩。蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。好啦,一起來學習看看是怎麼做的吧!

首先我們需要準備的食材有:雞蛋,白糖,純牛奶,麵粉,食用油,抹茶粉,可可粉,淡奶油(適量即可,根據自己的食量和人數來確定食材)

1.我們先在碗裡打12個雞蛋,大概480克,這個量一共可以做六份,加上150克白糖,把雞蛋攪散;

2.攪拌均勻加上850毫升的純牛奶,攪拌成顏色一致的液體;

3.加入300克的麵粉,中筋,低筋都可以,攪拌成沒有顆粒的面煳,加上80克食用油,這樣餅會更加柔軟;

4.攪拌均勻之後過濾一遍,會更加細膩,沒有濾網就多攪拌,攪拌直到細膩;

5.先取三分之一做原味,鍋里不用放油,開最小火用手感受一下,有點溫溫的就可以了,太燙了的話麵糊鋪不均勻就定型了;

6.倒上一勺半的麵糊,轉的平整均勻一點,大概烙二十秒左右,麵糊定型凝固,鼓小泡泡就熟了;

7.熟了就可以出鍋,原味的就烙好了;

8.再取一半加上8克抹茶粉,攪拌均勻;

9.過濾一遍會更加細膩,同樣的方法然後出鍋就可以了;

10.最後一半加上8克可可粉,攪拌均勻,同樣過濾,同樣的方法出鍋;

11.再準備600克淡奶油,加上60克白糖,打蛋器高速打發三分鐘左右,打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角;

12.把烙好的皮兒四張錯疊在一起,如果你家案板大,也可以八張疊一起,抹上一層奶油,兩邊往裡疊;

13.從一頭捲起來,就成這樣啦,放冰箱冷藏兩個小時以上;

14.抹茶味的捲起來,篩上一層抹茶粉冷藏;

15.可可味的捲起來,篩上一層可可粉冷藏;

16.全部冷藏後再吃,口感更好,奶油也更不容易融化,抹茶味的切開,外皮柔軟,加上裡面的奶油,入口清涼綿軟,還有抹茶的清香;

17.這個是可可味的,也很好吃,微苦後帶一絲甘甜;

18.這個是原味的,雖然沒有抹茶和可可粉味道那麼突出,但是奶香味也很好吃;

19.外形看著是不是很像毛巾,好啦,喜歡的朋友快去試試吧!

轉自:美食菜譜教做菜

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