疫情沒過，許多店鋪都沒敢營業，特別是一到夜間就熱火朝天的燒烤攤們，那種呼朋喚友舉杯擼串的氛圍，一時半會是見不著了~

雖然朋友還在聯繫，可是燒烤店一日不開門，吃貨們就得眼巴巴的再饞上一天了，實在是難受的很！

既然不能指望著燒烤老闆的救贖，不如就在家搗鼓下烤串，安慰下肚子裡的饞蟲吧，這些宅家自製燒烤，還不快快學起來！

麻辣烤萬物

食材：各種燒烤食材，蒜末、孜然粉、辣椒麵、白芝麻、鹽、生抽、蚝油、油

1、辣椒麵兩勺，蒜末、孜然粉、白芝麻各一勺，和少許的鹽放在一起（口味重的可以加點花椒粉和小米椒）

2、鍋里燒熱一大勺油，趁熱淋在調料上，再往裡加入一勺生抽，半勺蚝油攪拌均勻，萬能燒烤汁就做好啦！

3、在烤盤刷一層油，把各種喜歡吃的食材料理好後擺上去，如果是難熟的食材，比如土豆、藕片一類，最好先煮個半熟，或者切薄點

4、均勻的在食材上刷上一層燒烤醬，並將烤箱180度預熱5分鐘，再把烤盤放進中層，繼續烤25分鐘左右，直到所有食材都熟透即可

取出食材就可以開吃啦！如果想要干點的狀態可以瀝出裡邊的湯汁再繼續烤5分鐘哦~

蒜蓉烤生蚝

食材：生蚝1打、蒜1頭、小米椒3個、油、生抽2勺、蚝油1勺、鹽少許、孜然粉、花椒粉、辣椒麵適量

教程by青春妹

1、蒜剝殼壓成蓉，小米椒切碎，鍋中倒入適量食用油燒熱，再倒入蒜蓉炒香，然後加入小米辣炒熟

2、將炒好的蒜蓉裝入碗中，加入兩勺生抽，一勺蚝油，適量鹽，花椒粉，孜然粉，攪拌均勻

3、生蚝洗凈開殼，將蒜蓉舀入生蚝中填滿，然後放在墊了錫紙的烤盤上

4、烤箱200度預熱5分鐘，把生蚝放入烤箱中層，繼續烤20分鐘即可出爐，根據喜好可以再撒點蔥花吃，鮮嫩噴香特饞人~

咸香烤玉米

食材：玉米2個、油1勺、蚝油2勺、生抽2勺、水2勺，辣椒粉、孜然粉適量

1、玉米清理乾淨，先下鍋煮或是蒸到變色，撈出晾乾水備用

2、把蚝油、生抽、辣椒粉、孜然粉和水混合拌勻成醬料 ，喜歡甜口的可以加1勺蜂蜜

3、烤盤裡鋪上一張錫紙，擺上玉米，在玉米上均勻的刷上一層油，然後再刷上一層醬料

4、烤箱180度預熱5分鐘，放入玉米烤15分鐘，取出加刷一層醬料，再放回烤箱繼續烤5分鐘即可

咸香的烤玉米就做好啦，趁熱吃吧！

香辣烤韭菜

食材：韭菜、辣椒麵、孜然粉、五香粉、白芝麻、白糖、鹽、生抽、老抽、蚝油、油

教程by青春妹

1、韭菜擇洗乾淨，先在開水中燙到變色，再把幾根韭菜放在一起，盤成圓圈狀，用簽子串起來，碼放在墊了烘培紙的烤盤上

2、辣椒麵、孜然粉、白芝麻、蚝油、油各一勺，生抽三勺、白糖半勺、老抽一點點、鹽一點點，把它們混合攪拌均勻

3、均勻的刷在串好的韭菜上

4、烤箱180度預熱5分鐘，把韭菜放進去，烤5分鐘，取出來翻面刷醬，再烤5分鐘即可

咸香上癮的烤韭菜就做好啦，比燒烤攤的還好吃哦！

蒜蓉烤茄子

食材：肥短點的茄子一個、蔥花、生抽、蒜蓉醬、孜然粉、辣椒粉

1、茄子洗凈，去掉蒂，整個入蒸鍋中蒸到變色（或是用微波爐高火叮6分鐘），讓茄子變軟，然後將它剖成兩半，再橫豎劃幾刀使其攤平

2、把茄子放在烤盤上，均勻的刷上一層生抽，再刷一層蒜蓉醬（蒜蓉醬做法見上邊烤生蚝教程）

3、烤箱200度預熱5分鐘，再放入茄子烤8分鐘（或是用微波爐高火叮3分鐘），取出來撒上蔥花即可，一個綿軟咸香的蒜蓉烤茄子就做好了！

區區疫情就想為難我們這些個機智的小可愛？不存在的，學會這些，足不出戶都能吃到美味的燒烤哦！

只是美食固然得人心，但那種在美食陪伴下好友間相互調侃的熱鬧氛圍，才是暖心的根本呢

希望疫情早日過去，大家能再度聚集在燒烤攤上，品嘗這些饞人的小串串們吧！

END

文/京宛

圖/網絡